LEMON CURD

O crema delicioasa de lamaie pe care am folosit-o la un tort facut pentru aniversarea a 3 ani de la casatorie, tort pe care il voi prezenta in post-ul urmator. Aveti nevoie de:

• zeama si coaja de la 4 lamai
• 4 oua
• 330 gr zahar
• 200 gr unt
• 1 lingura rasa de amidon

Reteta este foarte simpla si crema ( cred ca in romana se traduce peltea) se poate folosi pentru tarte, crema de tort sau alte prajituri.

Se foloseste si coaja de la lamai si pentru asta trebuie sa dam lamaile pe razatoarea mare iar apoi le stoarcem bine deoarece avem nevoie de tot sucul lamailor.

Ouale la batem putin si apoi le punem pe baie de aburi adaugand untul, zaharul, zeama si coaja lamailor si amidonul .

Amestecam in continuu pana ce crema se ingroasa si cam asta e. Se pastreaza in borcanele in frigider si se foloseste cand aveti pofta de ceva dulce cu lamaie.