TARTA CU BRANZA SI PORUMB

Buna tarta am facut...si ce e mai important e ca a mancat si printesa mea, nu e mofturoasa ea la mancare insa e putin sceptica cu lucrurile noi. Cred ca multora li se intampla sa aiba prin frigider alimente care mai au putin si expira si va ganditi ce sa faceti cu ele....asa am patit si eu cu tarta mea, aveam branza in frigider ramasa de la o placinta si nu am vrut sa o arunc asa ca am facut tarta asta buna care s-a mancat foarte repede. Ce va trebuie:

• aluat foietaj
• branza de vaci 300 g
• branza de burduf
• ceapa verde
• marar
• 4 oua
• porumb dulce
• cascaval

Se amesteca branza cu ceapa, mararul, porumbul si galbenusurile, iar albusurile se bat spuma si se adauga mai apoi in compozitie, amestecand usor. Toata amestecatura asta se pune peste aluat iar deasupra se rade cascaval, dar nu-i musai, merge si fara. Se da la cuptor si cand e frumos rumenita se scoate din cuptor si se mananca cu pofta.....puteti astepta sa se si raceasca daca aveti rabdare, POFTA BUNA!

CARNATI DE CASA

Mai sanatosi, mai buni si probabil mai ieftini decat cei cumparati. O sa va spun ce cantitati de carne am folosit eu dar e bine sa retineti proportiile daca doriti sa-i incercati.

• 3 kg carne vita
• 5,5 kg carne de porc
• sare
• mult piper
• aproape 1 kg de usturoi
• mate de porc

Reteta e simpla si destul de rapida daca gasiti o macelarie unde sa va si toace carnea pe care o cumparati, nu recomand sa cumparati carnea gata tocata ci alegeti bucatile intregi apoi rugati sa vi le marunteasca, acasa mai amestecati cu sare, piper si usturoi tocat, din belsug. Cam asta e compozitia, urmeaza distractia cu umplutul matelor dar nu ar trebui sa dureze mai mult de 30 min daca carnea e gata tocata, si matele curatate. Ii puneti apoi la uscat pentru 1 zi, doua...eu am folosit uscatorul de rufe....fiecare pe unde poate, si cam asta e smecheria cu carnatii. Asta e a 2-a oara cand fac si va spun sincer ca secretul e in usturoi si piper, cu cat mai mult cu atat mai bine. Ii pun apoi la concelator cate 2, 3 intr-o punguta si am pentru mai multe luni....ii folosesc de obicei cand sunt in pana de idei...cand nu mai stiu ce sa gatesc scot niste carnati de la congelator si am rezolvat problema. POFTA BUNA!

PUI UMPLUT

Cea mai buna reteta de pui umplut si cea mai interesanta tehnica de dezosare a puiului. Va las sa va delectati cu pozele facute de mine si filmuletul cu Pepin, sursa mea de inspiratie.

Va trebuie asa:

• un pui
• ciuperci
• ceapa
• spanac
• usturoi
• sare si piper

Mi sa parut interesanta umplutura pe care a folosit-o Pepin si am folosit-o si eu cu aproximatie, mai multe ciuperci si mai putin spanac, calite cu putina ceapa si usturoi.

1 AN !

A trecut 1 an de cand printesa noastra a venit pe lume, un an plin de bucurii. Ma uit la ea si nu-mi vine sa cred cat de repede a trecut timpul, parca mai ieri era inca in burtica si eu imi imaginam cum o sa arate, si astazi se invarte pe langa mine ghemotocul asta mic si nu pot spune decat ca imi depaseste cu mult asteptarile..... e atat de vesela, de frumoasa si ne umple casa cu zambetul ei , e perfecta si e a mea.... LA MULTI ANI fetita mea iubita!

PLACINTA CU BRANZA SI CEAPA VERDE

De obicei fac placinta cu branza dulce dar se intampla sa-mi doresc sa mananc ceva sarat, asa a fost si cu placinta asta, aveam chef de ceva sarat si placinta asta buna a iesit exact pe gustul meu. Aveti nevoie de:

• telemea de vaca
• codite de ceapa
• oua
• foi de placinta
• smantana

Faceti compozitia de branza cu codite de ceapa si 2 oua,

apoi umpleti foile de placinta si le rulati intr-o forma rotunda, puneti una in continuarea celeilalte, incepand de la exterior spre interiorul formei.

Se unge placinta cu un amestec din putina smantana si un ou.

Dam la cuptor pentru 45 de min si asta a fost tot.

POFTA BUNA!

CREMA DE ZAHAR ARS

TARTA CU LAMAIE SI LAPTE CONDENSAT

Repede, repede pana nu se trezeste printesa sa va spun si reteta acestei delicioase tarte.

• 300 ml frisca lichida
• o cutie lapte condensat 390 gr parca are
• 1 lamaie
• 1 plic gelatina
• blatul de tarta l-am facut ca aici

Se coace mai intai blatul.

Laptele condensat se amesteca cu frisca lichida, coaja si zeama de la o lamaie si un plic de gelatina topita. Cand blatul e copt si racit se toarna crema de lamaie si se da la frigider pentru cel putin 3 ore.

Puteti decora cu fructe de sezon dar si simpla e foarte buna si racoroasa.

Pofta buna....

Am fugit ca poate am timp sa fac si ceva mancarica pentru mofturoasa mea mica ( suntem in perioada in care ies dintii... offff......... febra, plansete, mofturi la mancare si mult alint in bratele lui mami).