SUPA DE PUI CU TAITEI DE CASA

Ieri am fost la patinoar pentru ca am primit cadou de la sotul meu niste patine frumoase si usoare pe care trebuia neaparat sa le testez. A fost super fun insa eu m-am ales cu un genunchi vanat si umflat iar Luci s-a ales cu o raceala, asta nu ne-a impiedicat sa planificam deja urmatoarea iesire la patinoar .

Ce poate fi mai bun pentru sotul meu racit decat o supa de pui cu taitei proaspat facuti, " dupa supica asta e pe jumatate vindecat", am zis eu si m-am pus pe treaba.

Am fiert carnea de pui cu morcov, ceapa, telina, pastarnac iar apoi am strecurat supa.

Taiteii i-am facut din doua oua, faina si un praf de sare.

Foaia de aluat am intins-o cat de subtire am putut apoi am rulat-o si am taiat taiteii peste care am presarat faina.

Punem taiteii in supa care fierbe si lasam la foc mic cateva minute pana taiteii sunt fierti.

Servim fierbinte cu patrunjel deasupra.

Este foarte buna pentru cei bolnaviori insa si cei sanatosi trebuie sa o incerce, asa preventiv.

POFTA BUNA!

LEMON BARS

I'm a huge fan al dulciurilor cu lamaie, cu cat mai multa lamaie cu atat mai bine si acest desert simplu este tocmai bun pentru cei cu acelasi " defect" ca mine. Reteta o gasiti peste tot pe net si vreau sa va spun ca este de un real succes. Va trebuie cam asa:

• 250 grame faina
• 70 grame nuci macinate
• 4 oua
• 3 lamai
• esenta de lamaie
• esenta de vanilie
• 90 grame zahar pudra
• 300 grame zahar tos
• jumatate pliculet praf de copt
• 180 grame unt la temperatura camerei

Pentru blat amestecm faina su nuca macinata cu untul, zaharul pudra, esenta de vanilie si un praf de sare.

Amestecam bine toate ingredientele si intindem aluatul cu mana intr-o tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt.

Lasam blatul de biscuiti la cuptor pentru apoximativ 25 min sau pana ce marginile devin aurii. Scoatem apoi tava din cuptor si pregatim cealalta jumatate a prajiturii, si anume partea cu multa lamaie.

Ouale le amestecam cu zaharul si cu coaja si sucul celor trei lamai. Mai adaugam si 4 linguri de faina, praful de copt si pentru mai multa aroma si o esenta de lamaie.

Compozitia o punem peste blatul de biscuiti si dam din nou la cuptor pentru 20 min, la foc mic.

Imediat dupa ce scoatem prajitura de la cuptor o pudram cu zahar pudra si

o lasam sa se raceasca si dupa aceea o taiem patratele

pe care le mancam cu multa pofta. ENJOY!

MANCARE DE PRAZ

Mancarica asta buna se poate face si de post daca tineti post insa eu am facut-o cu carne de pui.

Este simplu de fcaut, nu dureaza foarte mult si este gustoasa, cam asta ar fi de spus despre mancarea asta de praz. Aveti nevoie de:

• 2 fire de praz
• 1 ceapa
• 1 ardel rosu
• carne de pui
• sos de rosii
• masline
• condimente
• ulei

Fierbem copanelele de pui cateva min pana se ridica spuma apoi le scoatem din apa in care au fiert.

Prazul il taiem rondele si il punem la fiert, trebuie sa fiarba cam 10 -15 min, cand este fiert se scoate intr-o strecuratoare.

Taiem ceapa si ardelul marunt si le prajim in putin ulei apoi punem si prazul si bucatile de pui.

Adaugam apoi in cratita si sosul de rosii si maslinele pe care le-am tinut un timp in apa fierbinte.

Condimentam putin cu sare si piper si punem doua frunze de dafin pentru aroma, mai fierbem pentru cateva minute.

Cam asta e mancarea mea de praz, mie imi place mult combinatia asta dintre praz, masline si cu niste carnita de pui merge foarte bine asa ca POFTA BUNA!

GOGOSI SIMPLE (MINCIUNELE)

De obicei cand nu am inspiratie si nu stiu ce sa fac de mancare il intreb pe sotul meu ce vrea sa manance insa de data asta a venit el la mine si mi-a zis ca vrea sa-i fac gogosi si salata cu crutoane (adica salata de pui). M-am conformat, cel putin in privinta gogosilor si am facut niste fundite pe care le-am mancat cu dulceata de cocaze o parte si cu miere de albine, alta parte.

Pentru aluat:

• 500 grame faina
• 240 grame lapte
• 1 lingura zahar
• 2 linguri miere de albine
• 25 grame drojdie proaspata
• 50 grame unt topit.

Se face un aluat din ingredientele de mai sus care se lasa la dospit cam 40 min.

Dupa ce a crescut destul se intinde pe masa de lucru si se decupeaza deptunghiuri carora le facem o crestatura in mijloc prin care trecem 2 din colturi astfel incat sa semene cu niste fundite.

Ca un tip pot sa va spun ca se prajesc foarte repede asa ca ar fi mai bine sa le faceti pe toate si apoi sa le puneti la prajit.

Le scoateti pe o hartie absorbanta si puteti sa le pudrati cu zahar, dar eu nu am pus pentru ca lui Luci nu ii plac cu zahar pudra asa ca au mers foarte bine cu niste dulceata.

De bune au fost bune, chiar foarte bune dar mai rar cu gogosile ca au multe calorii, insa acum a fost cerere speciala nu aveam cum sa nu o onorez :P.

Pofta buna!

CONOPIDA PANE

Conopida este una din legumele mele preferate de toamna, imi place mult gratinata la cuptor si imi place si pane la fel de mult, nu prea ma omor insa cu salata de conopida cu maioneza. Tata facea acasa conopida pane si imi placea mult inca de atunci. Ingrediente putine:

• oua
• faina
• sare
• piper
• conopida
• ulei

Conopida o desfacem in buchetele apoi se fierbe

dar nu mai mult de 4 min pentru ca nu mai e buna, se moaie prea mult.

Se scurge de apa

si in timpul asta batem ouale cu sare si piper.

Apoi procedam ca la orice alt pane dam buchetelele de conopida prin faina, apoi prin ou si prajim cateva min in ulei incins.

Foooarte buna!

POFTA BUNA!

BRIOSE CU MAR SI SCORTISOARA

Niste briose delicioase cu miros de Craciun si asta nu doar pentru ca au scortisoara din belusug ci si pentru ca eu am scos din cutii ornamentele si am inceput deja sa le aranjez prin casa. Ce sa fac daca nu mai am rabdare si vinovati sunt si comerciantii pentru ca toate magazinele sunt pline deja cu ornamente de sarbatori.

Pentru aceste delicioase si foarte pufoase briose va trebuie asa:

• 180 grame faina
• 1 praf de copt
• putina sare
• scortisoara
• nucsoara
• 100 grame zahar
• 1 ou
• 3 linguri ulei
• 2 linguri unt topit si racit
• ~ 100 ml lapte
• 1 mar mai mare
• miere

Marul se curata de coaja si se taie cuburi.

Se amesteca zaharul cu oul pana se topeste zaharul, se adauga laptele, faina amestecata cu praful de copt, uleiul si untul , condimentele si la sfarsit marul taiat.

Se pun la copt pentru 30 min la 175 grade si cand sunt gata se glazureaza cu miere de albine.

Dar pana sa le glazurez eu una a si disparut, unde o fi oare?

E inutil sa va spun ca toata casa miroase a scortisoara si ca abia astept sa ninga pentru a fi un tablou perfect.

POFTA BUNA!

CRAP LA CUPTOR

Imi place la nebunie pestele si pentru ca aveam in congelator un crap maricel am hotarat sa-l fac la cuptor, simplu si bun.

Se ia un crap, se curata , se spala, se condimenteaza si se pune in tava.

Peste el si in " burta" lui se pun legume gen ceapa, morcov, ardei, rosii si bineinteles lamaie. Se stropeste cu ulei si cu vin alb si se pune la cuptor pentru 40-50 min.

Alaturi de cartofi natur merge de minune.

POFTA BUNA!