duminică, 29 noiembrie 2009

MANCARE DE PRAZ

Mancarica asta buna se poate face si de post daca tineti post insa eu am facut-o cu carne de pui.
Este simplu de fcaut, nu dureaza foarte mult si este gustoasa, cam asta ar fi de spus despre mancarea asta de praz. Aveti nevoie de:
  • 2 fire de praz
  • 1 ceapa
  • 1 ardel rosu
  • carne de pui
  • sos de rosii
  • masline
  • condimente
  • ulei
Fierbem copanelele de pui cateva min pana se ridica spuma apoi le scoatem din apa in care au fiert.
Prazul il taiem rondele si il punem la fiert, trebuie sa fiarba cam 10 -15 min, cand este fiert se scoate intr-o strecuratoare.
Taiem ceapa si ardelul marunt si le prajim in putin ulei apoi punem si prazul si bucatile de pui.
Adaugam apoi in cratita si sosul de rosii si maslinele pe care le-am tinut un timp in apa fierbinte.

Condimentam putin cu sare si piper si punem doua frunze de dafin pentru aroma, mai fierbem pentru cateva minute.
Cam asta e mancarea mea de praz, mie imi place mult combinatia asta dintre praz, masline si cu niste carnita de pui merge foarte bine asa ca POFTA BUNA!

joi, 26 noiembrie 2009

GOGOSI SIMPLE (MINCIUNELE)

De obicei cand nu am inspiratie si nu stiu ce sa fac de mancare il intreb pe sotul meu ce vrea sa manance insa de data asta a venit el la mine si mi-a zis ca vrea sa-i fac gogosi si salata cu crutoane (adica salata de pui). M-am conformat, cel putin in privinta gogosilor si am facut niste fundite pe care le-am mancat cu dulceata de cocaze o parte si cu miere de albine, alta parte.
Pentru aluat:
  • 500 grame faina
  • 240 grame lapte
  • 1 lingura zahar
  • 2 linguri miere de albine
  • 25 grame drojdie proaspata
  • 50 grame unt topit.
Se face un aluat din ingredientele de mai sus care se lasa la dospit cam 40 min.
Dupa ce a crescut destul se intinde pe masa de lucru si se decupeaza deptunghiuri carora le facem o crestatura in mijloc prin care trecem 2 din colturi astfel incat sa semene cu niste fundite.

Ca un tip pot sa va spun ca se prajesc foarte repede asa ca ar fi mai bine sa le faceti pe toate si apoi sa le puneti la prajit.
Le scoateti pe o hartie absorbanta si puteti sa le pudrati cu zahar, dar eu nu am pus pentru ca lui Luci nu ii plac cu zahar pudra asa ca au mers foarte bine cu niste dulceata.
De bune au fost bune, chiar foarte bune dar mai rar cu gogosile ca au multe calorii, insa acum a fost cerere speciala nu aveam cum sa nu o onorez :P.
Pofta buna!


duminică, 22 noiembrie 2009

CONOPIDA PANE


Conopida este una din legumele mele preferate de toamna, imi place mult gratinata la cuptor si imi place si pane la fel de mult, nu prea ma omor insa cu salata de conopida cu maioneza. Tata facea acasa conopida pane si imi placea mult inca de atunci. Ingrediente putine:
  • oua
  • faina
  • sare
  • piper
  • conopida
  • ulei
Conopida o desfacem in buchetele apoi se fierbe
dar nu mai mult de 4 min pentru ca nu mai e buna, se moaie prea mult.
Se scurge de apa
si in timpul asta batem ouale cu sare si piper.
Apoi procedam ca la orice alt pane dam buchetelele de conopida prin faina, apoi prin ou si prajim cateva min in ulei incins.
Foooarte buna!
POFTA BUNA!

vineri, 20 noiembrie 2009

BRIOSE CU MAR SI SCORTISOARA


Niste briose delicioase cu miros de Craciun si asta nu doar pentru ca au scortisoara din belusug ci si pentru ca eu am scos din cutii ornamentele si am inceput deja sa le aranjez prin casa. Ce sa fac daca nu mai am rabdare si vinovati sunt si comerciantii pentru ca toate magazinele sunt pline deja cu ornamente de sarbatori.
Pentru aceste delicioase si foarte pufoase briose va trebuie asa:
  • 180 grame faina
  • 1 praf de copt
  • putina sare
  • scortisoara
  • nucsoara
  • 100 grame zahar
  • 1 ou
  • 3 linguri ulei
  • 2 linguri unt topit si racit
  • ~ 100 ml lapte
  • 1 mar mai mare
  • miere
Marul se curata de coaja si se taie cuburi.
Se amesteca zaharul cu oul pana se topeste zaharul, se adauga laptele, faina amestecata cu praful de copt, uleiul si untul , condimentele si la sfarsit marul taiat.

Se pun la copt pentru 30 min la 175 grade si cand sunt gata se glazureaza cu miere de albine.
Dar pana sa le glazurez eu una a si disparut, unde o fi oare?
E inutil sa va spun ca toata casa miroase a scortisoara si ca abia astept sa ninga pentru a fi un tablou perfect.
POFTA BUNA!

miercuri, 18 noiembrie 2009

CRAP LA CUPTOR


Imi place la nebunie pestele si pentru ca aveam in congelator un crap maricel am hotarat sa-l fac la cuptor, simplu si bun.
Se ia un crap, se curata , se spala, se condimenteaza si se pune in tava.
Peste el si in " burta" lui se pun legume gen ceapa, morcov, ardei, rosii si bineinteles lamaie. Se stropeste cu ulei si cu vin alb si se pune la cuptor pentru 40-50 min.
Alaturi de cartofi natur merge de minune.
POFTA BUNA!

marți, 17 noiembrie 2009

MERE COAPTE

Un desert simplu si delicios pe care cu siguranta vi-l amintiti din copilarie si if you don't iata ce am facut eu zilele trecute :P. Nu va trebuie decat 2 mere, ceva zahar, putin unt, nuci si fructe uscate, sau puteti folosi gem sau ciocolata, si aveti neaparata nevoie de scortisoara.
Taiem merele in doua, scoatem cotorul punem inauntru unt,
nuci pe care eu le-am prajit inainte si ceva fructe uscate,


presaram zahar si scortisoara si le dam la cuptor cam 20 min pana se moaie merele.
Separat facem un sos din 50 gr zahar pe care-l caramelizam si adaugam putina apa si esenta de vanilie, lasam pe foc pana se formeaza un sos pe care-l punem peste merele de la cuptor.
Le servim calde cu sos din abundenta si eu am facut si o budinca super vanilata.
Ce bune au fost, can't wait to make them again :).
Enjoy!
POFTA BUNA!

luni, 16 noiembrie 2009

SUPA CREMA DE LEGUME


Nu prea ma omor cu supele crema insa in ultima vreme am vazut multe retete de supa crema, de conopida, de ciuperci, de linte, de mazare, de dovleac, la Allison si la Ducesa si am zis sa fac si eu o supa crema sa intru si eu in randul lumii. Am ales sa fac una din toate legumele pe care le aveam in casa si vreau sa spun ca a fost foarte buna si o sa mai fac cu siguranta pentru ca e simpla de facut, buna la gust si sanatoasa pentru ca are multe legume, deci are toate calitatile unei supe perfecte. Am folosit asa:
  • morcov
  • ceapa
  • telina
  • pastarnac
  • cartofi
  • conopida
  • patrunjel verde
  • putin ulei
  • apa
  • crutoane de paine cu ulei de masline

Legumele se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se pun la fiert morcovul, pastarnacul si telina.
Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei insa doarpana se moaie, nu trebuie sa se prajeasca iar apoi se adauga si acestea in supa.
Cand radacinoasele sunt aproape fierte adaugam cartofii pentru ca acestia foerb ceva mai repede.
Spre sfarsit punem si conopida, mai lasam cateva minute pe foc sa fiarba si aceasta si gata.
Scoatem apoi legumele din apa insa nu aruncam apa.
Legumele le pasam bine si adaugam apoi apa pentru a se subtia putin supa. Punem sare si piper dupa gust si servim la masa cu patrunjel verde si crutoane pe care eu le stropesc putin cu ulei de masline inainte sa le pun la prajit in tava.
Este absolut delicioasa si va rog sa o incercati cu toata increderea. Pentru mai multa savoare puteti sa adaugati si putin parmezan. Eu nu am pus in supa mea pt ca ideea mi-a venit in timp ce scriam postarea, data viitoare cu siguranta.
POFTA BUNA!


joi, 12 noiembrie 2009

PRAJITURA CU LAMAIE SI NUCI

Nu aveam o tava pentru prajitura bund, dar cand am fost acasa la parinti ultima data am descoperit printre ultimile achizitii ale tatalui meu un set de tavi din acestea concentrice, vreo 6 de toate dimensiunile si bineiteles ca am " furat" una (hihihi.....). Lui tata nu-i prea place sa faca dulciuri insa inventeaza mereu cate un fel de mancare, combina el ce are prin frigieder si sigur ii iese ceva bun, dar desi nu prea se omoara cu dulciurile a cumparat totusi un set de forme pentru prajituri si bine a facut pentru ca acum am si eu o tavita frumoasa.....multumesc tata.
Prima mea prajitura incercata in tavita asta este o prajitura clasica cu iaurt si lamaie imbunatatita cu nuci. Am vazut-o pe Anna Olson ca facuse o prajitura asemanatoare insa fara nuci dar eu am zis ca ar fi o combinatie interesanta plus ca din cauza nucilor prajitura capata o alta textura. E foarte buna, mie mi-a placut mult.
Va trebuie asa:
  • 125 grame faina
  • 50 grame nuci macinate
  • 1 praf de copt
  • 1 praf sare
  • 110 grame zahar
  • 120 grame iaurt simplu
  • esenta vanilie
  • 110 grame ulei
  • 3 oua
  • sucul si coaja de la 2 lamai.
  • 200 grame ciocolata
  • 3 linguri lapte
  • unt pentru uns tava
Ouale se bat cu zaharul pana ce li se dubleaza volumul, se adauga iaurtul si apoi faina pe care am amestecat-o cu praful de copt, sarea si nucile.


Niste esenta de vanilie ( cred ca folosesc esenta de vanilie la toate prajiturile, atat imi place) si sucul si coaja lamailor se pun in compozitie.
La sfarsit se adauga uleiul si se pune compozitia in tava unsa cu unt.

Se lasa la cuptor aproximativ 40 min.
Deasupra am pus o glazura de ciocolata facuta din 200 grame ciocolata topita si 3 linguri de lapte.
Este o prajitura foooarte buna, pufoasa si aromata.
POFTA BUNA!
 

Oana's kitchen © 2009. Template Design By: SkinCorner