joi, 24 februarie 2011

TARTA DE CARTOFI SI DOVLECEI



O reteta pe care nu am mai facut-o tare de mult dar care e super buna. Noua ne place dovlecelul si se pare ca Antonia ne mosteneste pentru ca dintre toate legumele pe care le-a mancat pana acum dovlecelul e preferatul ei. Aveti nevoie de :
  • dovlecei
  • cartofi
  • cascaval
  • telemea
  • ceapa verde
  • sare si piper
Cartofii si dovleceii se taie rondele subtiri.

Cascavalul se da prin razatoare, la fel si telemeaua, iar ceapa o taiem marunt.
Va mai trebuie un vas si putin unt cu care ungem vasul, si apoi formam straturi:
un strat de cartofi, sare si piper, branza, cascaval si ceapa, apoi un strat de dovlecel, sare, piper, branza, cascaval si ceapa, din nou cartofi, si tot asa pana se epuizeaza ingredientele.
Ultimul strat trebuie sa fie de cascaval, telemea si ceapa verde.

SFAT: Inainte de a pune vasul in cuptorul incins presati putin straturile pentru a se aseza mai bine.
Asta-i tot, iese o tarta delicioasa. Pofta Buna!

MANCARE DE PRAZ CU MASLINE SI ARIPIOARE


O mancare usora si cu putine ingrediente, ceea ce o face si foarte ieftina si se face destul de repede ceea ce e cel mai important pentru mine.
Antonia nu prea sta singurica, sta ea si se joaca cu jucariile ei insa trebuie sa o vada si pe mami pe langa ea, asa ca nu prea am timp de stat in bucatarie, si de aceea caut mancaruri ce se fac rapid.
Aveti nevoie de:
  • 2 fire de praz
  • cateva masline
  • ulei
  • pasta de tomate
  • cateva aripioare
  • sare
  • piper
Prazul l-am taiat rondele,
aripioarele le-am dat intr-un clocot pana s-a ridicat spuma, maslinele le-am fiert separat pentru cateva minute.

Am prajit putin aripioarele pe ambele parti si am adaugat apoi prazul si o canita de apa.
Lasam pe foc cateva min pana se fierbe prazul si apoi adaugam 2 linguri de pasta de tomate, maslinele sare si piper dupa gust. Se mai fierbe mancarica cateva minute si gata. Se seveste cu pofta langa cateva felii de paine graham. POFTA BUNA!

vineri, 18 februarie 2011

PRAJITURA CU GEM SI BEZEA


Nu prea suntem mancatori de gem si dulceata, ceea ce nu e prea rau pentru ca nu trebuie sa stau ore intregi sa fac " sute " de borcane si borcanase de gem asa cum facea mama cand eram mici, si culmea e ca atunci se mancau toate, dar cred ca motivul e ca nu existau atat de multe dulciuri. Tot de pe vremea copilariei e si prajitura asta, mi-am amintit de ea si mi s-a facut pofta asa ca am executat-o. Iata si ingredientele:
  • 200 gr unt
  • 3 oua
  • 3 linguri smantana
  • faina
  • gem de prune
  • zahar pudra
  • esenta de vanilie
  • esenta de rom
  • miez de nuca
  • 2 pliculete de ness
  • 1 plic praf de copt
Nu prea sunt exacte cantitatile pentru ca am facut-o " din ochi", dar sunt sigura ca toata lumea stie de prajitura asta si nu e nevoie de cantitati exacte, eu vreau doar sa v-o amintesc.
Din unt, galbenusul de ou, smantana, esenta de vanilie, zahar, praf de copt si faina cat cuprinde se face un aluat ca cel pentru biscuiti care se lasa la rece cam 30 min. Cat asteptati dupa aluat sa se raceasca va puteti ocupa de bezea, care se face din albusuri cu nuca macinata si cu nes si ceva zahar pudra ( cam 150 gr). Intai faceti bezeaua si apoi amestecati in ea nuca si nesul, usor sa nu se lase.
Gemul de prune l-am amestecat cu esenta de rom, doar pentru ca-mi place aroma..........
Cling Cling,.....au trecut 30 min, gata aluatul. Il intindem intr-o tava si-l dam la cuptor...cam 12 min, hai 15 sa fim siguri, punem apoi gemul peste aluatul aproape facut si deasupra bezeaua. Mai lasam cateva min pana se face si bezeaua si gata prajitura. O taiam calda dar asteptam pana se raceste sa o savuram, asta daca mai aveti rabdare. POFTA BUNA!

 

Oana's kitchen © 2009. Template Design By: SkinCorner