O vacanta plina de premii!

Eu am fost cateva zile in concediu, sa admiram frumusetile patriei de data asta si cand m-am intors am fost placut surprinsa si fericita sa vad cate premii frumoase am primit de la dragele mele prietene bucatarese. Am fost la cules si iata cate minuni am adunat.

De la Livia, Danna, Irina, Mimi si Alla am primit premiul " BLOG DE ORO!" premiu care m-a bucurat tocmai pentru ca am fost pe lista de premiati a tuturor acestor fete deosebite.

De la Alla am mai primit un premiu frumos pe care nu-l aveam si pentru care ii multumesc mult.

Iar de la Laura, prietena mea de peste mari si tari am primit aceste premii super frumoase si speciale.

Va pup pe toate si va multumesc pentru toate aceste premii.

Pentru ca am atat de multe premii o sa aleg din lista mea cateva bloguri pe care o sa le premiez insa o sa le invit sa-si aleaga ele premiul ca sa nu fac discriminari. Deci poftiti la premii pentru ca e pe alese.

Ducesa

Retete ilustrate

Cristina

Ralu

Andreea T

My kitchen

BISCUITI CU CIOCOLATA

Astazi ne-am intors din concediu, a fost super, am prins si prima zapada la munte si am vazut multe, multe locuri frumoase. Si bonus ca sa ne incarcam pe deplin bateriile am stat si cateva zile in Moldova, la parinti.

Acum ca ne-am intors mi-am dat seama ca am o groaza de lucruri de facut. Trebuie sa trec sa-mi iau premiile pentru ca, desi cateva zile am lipsit am primit multe premii frumoase de la voi si pentru asta va multumesc, si am cateva retete super de facut pe care abia astept sa vi le arat.

Pentru iubitorii de ciocolata am pregatit niste biscuiti buni de tot.

Va trebuie asa:

• 100 grame ciocolata amaruie
• 50 grame unt
• 60 grame zahar pudra
• esenta de rom sau vanilie
• 2 oua
• 1 praf de sare
• jumatate de plic de praf de copt
• 100 grame faina
• 2 linguri cacao

Se pun untul si ciocolata intr-o cita , la foc mic si se amesteca continu pana ce se topesc.

Apoi punem mixerul in functiune si amestecam in compozitie zaharul pudra si apoi pe rand cele 2 oua si esenta.

Ingredientele solide se amesteca inainte de a le adauga in compozitie, adica amestecam faina, cacao, sarea si praful de copt. Dupa ce le adaugam mixam pana ce se obtine o compozitie destul de subtire.

Nu va panicati insa pentru ca urmatorul pas este lasarea compozitiei la frigider pentru cel putin 2 ore.

Din aluatul care s-a racit si intarit se formeaza bilute pe care le dam prin zahar pudra si le punem pe o tava taptata cu hartie de copt.

La cuptorul incins le tinem cam 15 min la foc mic si cam asta e toata smecheria.

Sunt buni , aromati si plini de ciocolata.

Pofta buna!

BUDINCA DE TAPIOCA

Am cumparat perle de tapioca de la Plafar si m-am pus pe cautat retete cu tapioca. Am gasit o budinca de tapioca pe care m-am hotarat sa o incerc si bine am facut pentru ca a iesit tare buna. Am folosit asa:

• jumatate de cana perle de tapioca
• 3 cani lapte
• 10 linguri de zahar
• 2 oua
• 1 praf de sarea
• esenta de vanilie
• 100 ml smantana dulce
• 30 grame unt

Se pun perlele de tapioca in lapte si se lasa 30 min apoi se pune la fiert impreuna cu 2 linguri de zaharul si esenta de vanilie. Se lasa la fiert la foc mic pentru 30 min amestecand continuu. Perlele trebuie sa devina transparente si compozitia se va lega. Trebuie sa lasam compozitia sa se raceasca si apoi adaugam galbenusurile si ulterior albusurile batute spuma. Dam la cuptor pentru cateva minute si budinca de tapioca este gata.

Am mai facut pentru budinca asta si un sos caramel, super bun pe care puteti sa-l folositi si la alte retete sau cu inghetata merge foarte bine.

Celelalte 8 linguri de zahar se pun intr-o tigaie la foc si se topesc, apoi adaugam untul, mai lasam cateva min pana ce face bule si apoi adaugam smantana dulce, amestecam continuu si lasam pe foc pana ce incepe sa se ingroase. Cu cat il lasam mai mult cu atat va fi mai gros insa trebuie sa tinem cont de faptul ca o sa devina mai gros cand se va raci.

Punem budinca in boluri sau pahare, adaugam putin sos caramel si ceva fructe din care avem prin casa si POFTA BUNA.

TORT TIRAMISU

Ziua de ieri a fost racoroasa si numai buna de leneveala , desi aveam planuri pentru ziua mea acestea se amana pentru o zi mai calda si cu mai mult soare.

La tortul asta am cam trisat insa nu prea aveam chef de bucatarit de ziua mea. Oricum a fost foarte bun desi am folosit crema pentru tiramisu la cutie din comert.

Ne trebuie:

• piscoturi
• crema tiramisu
• lapte
• cacao
• cafea instant
• coniac
• rulouri cu vanilie

Am facut o cafea tare in care am pus un pic de coniac (un pic mai mult) si am trecut piscoturile prin cafea fara a le tine prea mult pentru ca nu am vrut sa se insiropeze prea tare.

Crema am facut-o dupa indicatiile de pe pachet...simplu.

Am tapetat forma de tort cu pereti detasabili cu hartie de copt si am pus un strat de piscoturi, un strat crema, si inca un strat piscoturi si ultimul strat de crema.

Il dam 2 ore la frigider si apoi presaram cacao deasupra si pe margine punem rulourile cu vanilie.

Pentru decor am folosit coacaze si rodie.

Gata tortul.......sa inceapa distractia!

HAPPY BIRTHDAY TO ME !

BORS DE CARTOFI CU SFECLA ROSIE !

Un bors de toamna cu multe legume, foarte foarte bun.

Avem nevoie de:

• 2 morcovi
• 1 ceapa mai mare
• pastarnac
• telina
• ardel gras rosu
• ardel gras verde
• pasta de tomate
• cartofi
• sfecla rosie
• sare
• bors
• apa
• putin ulei
• patrunjel

Se taie cubulete toate legumele iar ceapa cu albitura, morcovul si ardeii se pun la calit in putin ulei doar pana incep sa se inmoaie iar apoi se adauga apa si se lasa la fiert cam 20 min pana ce sunt fierte legumele.

Se adauga apoi sosul de rosii , cartofii si sfecla rosie din care eu am taiat o parte cubulete iar o parte am dat-o prin razatoarea mare.

Se mai lasa la fiert cateva minute iar apoi se pune borsul, trebuie sa gustati sa vedeti cat de acru este si il faceti dupa gust. Tot acum puneti si sare . Il mai lasati 5 min pe foc apoi opriti focul si adaugati patrunjelul taiat marunt.

Gata borsul.

POFTA BUNA !

PLACINTA CU VARZA !

O super reteta de la o bucatareasa talentata si anume Laura Laurentiu. Am facut placinta dupa reteta ei, nu am modificat nimic si bine am facut pentru ca a iesit foarte buna.

Pentru aluat ne trebuie:

• 300 grame faina
• 200 grame apa
• 2 linguri otet
• margarina ( in reteta originala era untura)

Pentru umpltura:

• 1.5 kg varza
• 80 ml ulei
• 150 ml apa
• 1 ou
• 1 lingura pesmet
• 1 ceapa
• 1 legatura marar

Se face un aluat elastic din apa, faina, sare si otet, aluat pe care il lasam sa se odihneasca 20 min timp in care ne ocupam de varza.

Taiem varza si o calim cu uleiul si ceapa, adaugand apa din cand in cand sa nu se prinda.

Adaugam sare, piper, doua frunze de dafin si cand este calita varza adaugam mararul taiat marunt si apoi lasam varza sa se raceasca.

Cand s-a racit adaugam in varza un ou si o lingurade pesmet.

Aluatul il impartim in opt parti egale.

Fiecare bila de aluat o intindem putin si o ungem bine cu margarina.

Discurile formate le punem unul peste altul, formand un turnulet pe care-l lasam sa se odihneasca 30 min.

Urmeaza apoi o operatiune mai delicata si anume intinderea foii de aluat.

Este putin mai dificil pentru ca foile aluneca din cauza margarinei, insa cu putina atentie veti reusi.

Intindem o foaie subtire de aluat, ii taiem marginile si apoi o umplem cu compozitia de varza.

Din marginile taiate facem un model pe suprafata placintei.

Ungem placinta cu ou batut si o dam la cuptor pana se rumeneste.

Servim alaturi de smantana proaspata.

Este foarte buna. Si mama facea placinta cu varza insa uitasem de ea pana acum cand am vazut reteta asta.

POFTA BUNA !