Prajitura cu visine

Crochete de cartofi si cascaval

Briose cu banane, nuci si fulgi de ovaz

Leurda in foietaj

Am gasit reteta asta inca de anul trecut insa americanii nu au descoperit inca leurda asa ca a trebuit sa astept pana ne-am intors pe meleaguri romanesti pt a o incerca. Astazi am vazut leura in piata si asta a fost....vazut, facut, placut . Trebuie incercate deoarece sunt si gustoase si aratoase.

My new best friend :)

Discovering....

Astazi am primit de la prietena mea din Estonia o punga de faina Kama. Este traditional estoniana facuta din secara, grau, orz si mazare....si este absolut delicioasa. Am gustat niste bomboane facute cu aceasta faina si crema de branza insa abia astept sa experimentez si eu cateva retete. Tineti aproape...

Biscuiti cu mere

2 mere razuite si gatite pt cateva minute cu putin zahar, scortisoara si amestecat in compozitie si 2 linguri de nuca macinata.
4 galbenusuri
200 g faina
50 g amidon
Esenta de vanilie
150 g zahar
125 g unt
Din ingredientele de mai sus , mai putin compozitia de mere se framanta un aluat ce se lasa la frigider 30 min.
Se decupeaza cercuri cu un pahar si se umplu cu compozitia de mere. Pentru a avea o culoare frumoasa la copt puteti sa le ungeti deasupra cu un galbenus batut.
La cuptor trebuie sa stea 12-18 min, la 325 F. POFTA BUNA!

Merdenele

O INTALNIRE CU PRIETENELE...

TARTA CU DOVLECEI, ROSII SI BRANZA

Aluat din unt, faina si  putina apa rece si am folosit dovlecel, rosii, branza telemea , busuioc si putin ulei de masline. YUMMMM. POFTA BUNA! PS : daca vreti o denumire sofisticata o puteti numi galette :).

RULOURI DE VINETE CU MOZZARELA, ROSII SI BUSUIOC, SALATA CU AVOCADO SI CREVETI, CHEC GLAZURAT CU CIOCOLATA!

Meniul zilei.....simplu si delicios!

LUNAR NEW YEAR!

Dupa calendarul lunar asiatic zilele acesta se sarbatoreste Anul Nou asociat cu inceputul primaverii si intrarea in noul an, anul Calului. In functie de zona in care se afla asiaticii sarbatoresc intre 7 si 15 zile . Este o sarbatoare plina de traditii, dansuri, artificii, multa mancare si bineinteles traditionalele plicuri rosii  pe care copii le primesc cu bani si urari pentru noul an.
Ca si mancare, pe linga alte delicatese se consuma rice cake soup, o supa delicioasa si plina de simboluri, e menita sa iti aduca viata lunga, multi bani si multe realizari in noul an, fiecare ingredient are o simbolistica diferita. Am avut ocazia sa incerc aceasta supa la o petrecere zilele trecute si este delicioasa din pacate nu am poze dar se gasesc pe net din belsug.
Ca sa intram si noi cu bine in noul an am pregatit cate ceva cu influente asiatice si anume taitei de orez cu legume, pui si sos teriyaki, si un fel de piftelute din carne de pui cu sos de soia,  date prin faina si ou si prajite in ulei de susan. totul delicios. HAPPY NEW YEAR!

TORT CENUSAREASA PENTRU PRINTESA MEA!

Am facut acest tort de Stantul Antonie cand am sarbatorit-o pe pitica mea. A fost foarte incantata de tortul ei cu Cenusareasa si daca ea e fericita atunci eu sunt si mai fericita.

VIATA IN SUA

Multe lucruri s-au schimbat in ultima vreme si cel mai important pentru noi este faptul ca locuim acum in Middletown, RI, USA. Este un fel de vacanta prelungita pentru ca o sa ramanem aici pana in iunie 2014 insa vrem sa profitam la maxim de aceasta oportunitate , asa ca Antonia merge la gradi pt a invata cat mai bine limba, eu fac niste cursuri de engleza pentru a invata cat mai multe despre cultura si traditiile lor si de asemenea vrem sa facem cat de multe calatorii putem, pentru ca nu stiu daca o sa mai avem ocazia sa ne intoarcem aici.
Cum bine stiti acesta e un blog culinar asa ca ar trebui sa vorbim si despre mancare, nu? Cand va ganditi la America probabil va ganditi la hot dog, hamburger, cartofi prajiti......si pe buna dreptate pentru ca e plin orasul de fastfood-uri insa este o zona in care gasesti cei mai proaspeti homari pentru ca se pescuiesc in aceasta zona asa ca pot spune ca am nimerit bine....pentru ca sunt deliciosi .
Asa ca reteta de astazi.....homar.
Nu am mai gatit homar pana acum, asta a fost prima data asa ca am vrut sa fac o reteta simpla, pentru a descoperi gustul, poate mai tarziu o sa complic putin reteta.
Homarul l-am fiert in apa in care am pus destul de multa sare de mare. Se fierbe pana ce capata culoarea rosu intens. Dupa ce reusesti sa o scoti, carnea se mananca cu putin unt topit, si garnitura de porumb fiert ( porumbul de aici e foarte , foarte dulce, eu nu am reusit sa-l mananc dar americanii il adora).
Atat pentru astazi, promit sa va tin la curent cu noutatile culinare de aici.

PRAJITURA CU BRANZA SI CREMA FANTA

Brownies....

Nu este negresa clasica, romaneasca pe care o stim cu totii.....este sora ei...faimoasa brownie, absolut delicioasa si plina de ciocolata. Aveti nevoie de:

• 200 gr ciocolata neagra
• 200 gr unt
• 40 gr cacao
• 150 gr faina
• 3 oua
• 5 linguri zahar

Glazura:  

• 50 gr ciocolata
• 50 gr unt
• 50 ml smantana pt frisca

Se pune untul si ciocolata la topit, si cat se raceste amestecam ouala cu zaharul, apoi amestecam in compozitie untul si ciocolata fara a mai folosi mixerul, doar o spatula, adaugam apoi cacao si faina, in transe, amestecand usor. Punem compozitia intr-o tava cu  hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit pentru 25-30 min. Lasam prajitura sa se raceasca si abia apoi o portionam si punem glazura. Eu am pus pe fiecare portie cateva fructe de padure....imi place combinatia ....prajitura ciocolatoasa si fructele acrisoare....DELICIOS!

Tiramisu pentru Festivalul Prajiturilor....la gradi

De Valentine's day s-a organizat la gradinita piticei mele " Festivalul Prajiturilor", o actiune menita sa stranga fonduri pentru a imbunatati baza materiala a gradinitei. A fost foarte frumos ....multe prajituri facute de catre mamicile harnicute, si multe zambete pe fetele copiilor, in concluzie ....un succes.
 Cu aceasta ocazie...eu am facut tiramisu, o reteta pe care am facut-o de multe ori si care a fost apreciata de fiecare data. Sunt multe variante de tiramisu insa eu o sa va spun reteta care mie mi se pare cea mai reusita. Eu am facut cantitate tripla....

• 250 gr mascarpone
• 200 gr frisca lichida
• 2 galbenusuri
• 2 linguri cu varf de zahar
• esenta de vanilie
• cacao
• piscoturi
• cafea

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si se adauga apoi esenta de vanilie si branza mascarpone. Frisca se bate separat si se amesteca in compozitia de branza si oua cu o lingura pentru ca aceasta sa ramana aerata. Se monteaza apoi prajitura incepand cu un strat subtire de crema, apoi piscoturi trecute prin cafea, crema, un strat de cacao, iar piscoturi, iar crema si la sfarsit presaram cacao. Cam asta e....simplu si delicios.