HALLOWEEN COOKIES

La noi nu e prea populara sarbatoarea de Hallowen si nici nu stiu daca ar trebui sa fie insa in ultima vreme importam tot mai multe din obiceiurile celor de peste ocean Valentine's day si acum Halloween. Mie mi se pare amuzanta sarbatoare asta si copiii sunt tare haiosi costumati .

Va arat cu ce m-am jucat eu astazi si poate incercati si voi biscuiteii astia pentru Halloween

Reteta e una simpla pentru biscuiti:

• 100 gr unt
• 100 gr zahar
• 250 gr faina
• esenta de vanilie
• esenta de rom
• cacao

Pentru glazura:

• zahar pudra
• putin lapte
• colorant

Am facut un aluat de biscuiti din zahar unt si faina si l-am impartit in doua intr-o parte am pus cacao si esenta de rom si in cealalta parte esenta de vanilie.

Am lasat aluatul 30 min la frigider apoi am modelat biscuiteii

Cu o forma rotunda am decupat din aluatul alb fetele vrajitoarelor iar din aluatul negru le-am facut palarii.

Parul l-am facut din aluatul negru dat prin ustensila de tocat usturoi.

Am facut si niste dovlecei din aluatul alb in care am pus putin colorant galben.

La cuptor le tinem 8 min maxim , se fac foarte repede.

Glazura am facut-o din zaharul pudra cu putin lapte si colorant portocaliu.

Mie mi se par tare simpatice vrajitoare astea.

POFTA BUNA!

CHOCOLATE CHIP COOKIES ( BISCUITI CU BUCATI DE CIOCOLATA, NUCI SI ALUNE)

Sunt cei mai buni biscuiti pe care i-am mancat......ever! Fara gluma, sunt foarte buni, ti se topesc in gura dar au si un defect, daca mananci unul nu te mai poti opri din mancat.

Va trebuie:

• 120 grame unt
• 80 grame zahar
• 1 ou
• esenta de vanilie
• 1oo gr faina alba
• 150 grame faina neagra
• 1 praf de copt
• 50 gr nuci
• 50 gr alune
• 200gr ciocolata alba+ neagra

Se amesteca untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei cu zaharul pana ce capata o consistenta cremoasa apoi se adauga oul si esenta de vanilie.

Se amesteca intre ele ingredientele uscate,faina alba, cea neagra si praful de copt si se amesteca toate in compozitie.

Nucile si alunele le taiem bucati mici si le amestecam in aluat.

La sfarsit punem si bucatile de ciocolata.

Se gasesc in comert si pungute de chocolate chips insa eu aveam ciocolata in casa asa ca am taiat marunt o ciocolata amaruie si una alba.

Incalzim cuptorul la 220 grade .

Formam biscuitii, ii punem in tava pe hartie de copt si ii lasam la cuptor cam 15 min.

Ii lasam apoi sa se raceasca pe un gratar si POFTA BUNA!

BISCUITI CU CIOCOLATA

Astazi ne-am intors din concediu, a fost super, am prins si prima zapada la munte si am vazut multe, multe locuri frumoase. Si bonus ca sa ne incarcam pe deplin bateriile am stat si cateva zile in Moldova, la parinti.

Acum ca ne-am intors mi-am dat seama ca am o groaza de lucruri de facut. Trebuie sa trec sa-mi iau premiile pentru ca, desi cateva zile am lipsit am primit multe premii frumoase de la voi si pentru asta va multumesc, si am cateva retete super de facut pe care abia astept sa vi le arat.

Pentru iubitorii de ciocolata am pregatit niste biscuiti buni de tot.

Va trebuie asa:

• 100 grame ciocolata amaruie
• 50 grame unt
• 60 grame zahar pudra
• esenta de rom sau vanilie
• 2 oua
• 1 praf de sare
• jumatate de plic de praf de copt
• 100 grame faina
• 2 linguri cacao

Se pun untul si ciocolata intr-o cita , la foc mic si se amesteca continu pana ce se topesc.

Apoi punem mixerul in functiune si amestecam in compozitie zaharul pudra si apoi pe rand cele 2 oua si esenta.

Ingredientele solide se amesteca inainte de a le adauga in compozitie, adica amestecam faina, cacao, sarea si praful de copt. Dupa ce le adaugam mixam pana ce se obtine o compozitie destul de subtire.

Nu va panicati insa pentru ca urmatorul pas este lasarea compozitiei la frigider pentru cel putin 2 ore.

Din aluatul care s-a racit si intarit se formeaza bilute pe care le dam prin zahar pudra si le punem pe o tava taptata cu hartie de copt.

La cuptorul incins le tinem cam 15 min la foc mic si cam asta e toata smecheria.

Sunt buni , aromati si plini de ciocolata.

Pofta buna!

BISCUITI VITRALII!

Ce biscuiti frumosi am facut! Sunt foarte dragalasi biscuiteii astia si nu puteam sa tin reteta doar pentru mine. Astazi la cumparaturi m-am tot invartit prin magazin sa caut bomboane cu suprafata lucioasa, din astea sa cautati pentru ca asa e reteta.

Aveti nevoie de:

• 100 grame zahar
• 100 grame unt
• 240 grame faina
• esenta de lamaie
• 1 ou
• bomboane
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingurita scortisoara

Daca vreti sa fie mai pufosi puneti si jumatate lingurita praf de copt, eu nu am pus pentru ca am vrut sa fie mai crocanti.

Reteta e simpla.

Incepem prin a amesteca zaharul cu untul cateva secunde iar apoi adaugam oul si amestecam incontinuare pana la omogenizarea ingredientelor.

Adaugam apoi esenta si faina si formam un aluat pe care il infoliem si il dam la rece pentru 30 min.

Intindem apoi aluatul pe masa de lucru, decupam biscuitii si ii punem in tava de copt, iar in mijloc punem o bomboana.

Pentru ai decupa eu am folosit doua forme rotunde, una mai mare si pentru gaura din mijloc, una mai mica.

Biscuiteii rezultati din decupajul vitraliilor i-am dat printr-un amestec de zahar pudra si scortisoara si asa a rezultat un alt fel de biscuiti deliciosi.

La cuptorul incins nu trebuie sa stea mai mult de 8 min pentru ca se fac foarte repede.

Sunt foarte buni si frumosi insa atentie la dinti!

Iar cei cu scortisoara sunt bestiali, o sa-i fac din nou zilele astea insa o sa pun si praf de copt in aluat pentru ca se intaresc putin la cuptor din cauza zaharului care formeaza o glazura deasupra.

Oricum din curiozitate macar trebuie incercati .

Pofta buna!

BISCUITI CU PORTOCALA ( ORANGE COOKIES)

Se apropie sezonul rece si ce poate fi mai bun intr-o zi racoroasa decat un ceai cald si alaturi niste biscuiti aromati cu portocala. Eu sper sa mai avem parte de zile calduroase pentru ca biscuitii astia buni ii putem manca si intr-o zi calduta de toamna . Reteta simpla, cu ingrediente putine:

• coaja rasa de la o portocala
• 4 linguri suc de portocala
• 260 grame faina
• jumatate plic praf de copt
• 1 ou
• 100 grame unt
• 80 grame zahar
• esenta vanilie

Zaharul il amestecam cu untul pana ce se topeste formand o pasta cremoasa, adaugam apoi oul coaja si sucul de portocala si esenta de vanilie, amestecam bine si apoi adaugam ingredientele uscate adica faina si praful de copt. Omogenizam ingredientele si dam coca la frigider pentru 30 min.

Rulam aluatul pe masa de lucru si taiem biscuitii cu formele speciale.

Biscutii ii coacem in cuptorul incins la 180 grade pentru 10 min.

Sunt foarte pufosi si aromati si se termina foarte repede asa ca puteti dubla cantitatea ingredientelor fara probleme.

Lemon cookies

Acesti biscuiti cu lamaie sunt super, super buni si trebuie neaparat incercati. Pentru ca mi-a ramas ceva lemon curd facut acum cateva zile am zis sa incerc biscuitii astia deliciosi. Ne trebuie asa:

• 260 grame faina
• 100 grame unt
• 100 grame zahar
• lemon curd
• cimbru proaspat
• praf de copt
• esenta vanilie
• 1 ou

Mai intai amestecam cu mixerul untul si zaharul pana se dizolva zaharul si au o consistenta cremoasa si apoi adaugam oul , esenta de vanilie si o lingura de lemon curd. Apoi urmeaza ingredientele uscate. Faina o amestecam cu praful de copt si o inglobam tot cu mixerul in amestecul de unt si zahar. Pentru o aroma deosebita adaugam si cateva frunzulite de cimbru proaspat. Aluatul il lasam cateva minute sa se odihneasca in frigider si aprindem cuptorul pentru ca biscuitii trebuie sa se faca in cuptorul incins.

Scoatem aluatul de la frigider il rulam pe masa de lucru si decupam biscuitii cu formele speciale sau o alta varianta este sa formam bilute pe care le punem in tava si le turtim putin cu palma iar cu degetul facem o gaura in mijloc unde o sa punem lemon curd. Se pun la cuptorul incins la temperatura de 180 grade pentru 8-10 min sau pana cand observati ca marginile biscuitilor devin aurii.

Eu am facut niste sandwichuri din acesti biscuiti umplute cu lemon curd. Absolut deliciosi. Daca nu vreti sa-i faceti cu lamaie ii puteti umple cu gem, nutella sau simpli.