BISCUITI VITRALII!

Ce biscuiti frumosi am facut! Sunt foarte dragalasi biscuiteii astia si nu puteam sa tin reteta doar pentru mine. Astazi la cumparaturi m-am tot invartit prin magazin sa caut bomboane cu suprafata lucioasa, din astea sa cautati pentru ca asa e reteta.

Aveti nevoie de:

• 100 grame zahar
• 100 grame unt
• 240 grame faina
• esenta de lamaie
• 1 ou
• bomboane
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingurita scortisoara

Daca vreti sa fie mai pufosi puneti si jumatate lingurita praf de copt, eu nu am pus pentru ca am vrut sa fie mai crocanti.

Reteta e simpla.

Incepem prin a amesteca zaharul cu untul cateva secunde iar apoi adaugam oul si amestecam incontinuare pana la omogenizarea ingredientelor.

Adaugam apoi esenta si faina si formam un aluat pe care il infoliem si il dam la rece pentru 30 min.

Intindem apoi aluatul pe masa de lucru, decupam biscuitii si ii punem in tava de copt, iar in mijloc punem o bomboana.

Pentru ai decupa eu am folosit doua forme rotunde, una mai mare si pentru gaura din mijloc, una mai mica.

Biscuiteii rezultati din decupajul vitraliilor i-am dat printr-un amestec de zahar pudra si scortisoara si asa a rezultat un alt fel de biscuiti deliciosi.

La cuptorul incins nu trebuie sa stea mai mult de 8 min pentru ca se fac foarte repede.

Sunt foarte buni si frumosi insa atentie la dinti!

Iar cei cu scortisoara sunt bestiali, o sa-i fac din nou zilele astea insa o sa pun si praf de copt in aluat pentru ca se intaresc putin la cuptor din cauza zaharului care formeaza o glazura deasupra.

Oricum din curiozitate macar trebuie incercati .

Pofta buna!

PLACINTA CU MERE!

Am fost in targul de legume si fructe si am cumparat multe bunatati printre care si niste mere foarte frumoase, numai bune pentru o placinta.

Sotul meu e plecat la fodbal si pana se intoarce vreau sa fie gata placinta asa ca ...la treaba.

Pentru crusta ne trebuie:

• 150 grame unt
• 200 grame faina (+/-)
• 50 grame zahar
• esenta de vanilie
• 1 ou
• 3 linguri apa

Umplutura:

• 1 kg mere
• 120 grame zahar
• 1 lingura scortisoara

Ca sa fac crusta placintei eu pun untul rece, oul, zaharul, apa, faina si putina sare la robotul de bucatarie si le amestec usor pana se omogenizeaza. Impart apoi aluatul in doua si il dau la frigider pentru cel putin 30 min.

Merele le curatam de coaja si cotor si le taiem cubulete, iar apoi le amestecam cu zahar si scortisoara.

Scoatem aluatul de la rece si il intindem pe masa de lucru intr-o forma rotunda.

Il punem in forma de tarta unsa cu unt sau cum am procedat eu, intr-o forma de tort cu peretii detasabili.

Facem cateva gauri in aluat si apoi punem compozitia de mere cu zahar si scortisoara.

Deasupra am facut o impletitura din fasii de aluat .

Dam placinta la cuptorul incins pentru 40 min sau pana capata o culoare aurie.

Presaram zahar pudra si placinta cu mere este gata.

Este delicioasa! POFTA BUNA!

CARTOFI STRIVITI SI CREIER PANE!

Cartofii sunt cea mai frecventa garnitura la noi la masa asa ca incerc mereu sa diversific modul in care ii prepar. De data asta " crushed potatoes", foarte buni, sigur se repeta!

Ne trebuie:

• cartofi
• sare
• ulei de masline
• usturoi
• rozmarin

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja.

Se pun apoi in tava si se strivesc ( eu am folosit paleta pe care o folosesc la piure),

apoi se stropesc cu cateva picaturi de ulei de masline, se presara sare si ceva rozmarin.

Se dau la cuptor pana capata o culoare aurie apoi se scot si se pune putin usturoi pe fiecare cartof,

usturoi pe care l-am strivit inainte si se mai lasa cateva min la cuptor.

Sunt foarte buni.

I-am servit alaturi de creier pane.

Avem nevoie de:

• creier -300 grame
• 2 oua
• sare, piper
• putina faina

Mai intai fierbem bucatile de creier, nu mult, cam 10 min pentru ca nu vrem sa il strivim.

Apoi le condimentam cu sare si piper si le dam prin faina si ou apoi le prajim in ulei incins.

Foarte buni cu cartofii striviti si cu un sos tatichi cu iaurt, usturoi si castravete ras.

PASTE CU BRANZA ( LA CUPTOR)

Alta reteta cu paste, de data asta dulci.

Nu prea aveam pofta de mancare astazi dar am facut pastele astea si miroseau atat de bine incat am mancat cu placere o portie. Aveti nevoie de:

• 300 grame de paste
• 300 grame branza burduf
• 3 oua
• 3 linguri smantana
• 120 grame zahar
• esenta de vanilie

Pastele se fierb in apa cu sare.

Branza o amestecam cu ouale, smantana, zaharul si esenta de vanilie.

Cand pastele sunt fierte le amestecam cu branza si celelalte ingrediente si le punem intr-o tava unsa cu unt pe care o dam la cuptor pentru 30 min.

Puteti adauga si stafide daca va plac.

Toata compozitia se va lega si o sa se rumeneasca putin.

Sunt delicioase!

PAINE DE TOAMNA ( PAINE NEAGRA CU PERE SI VIN ALB)

Painea asta a devenit painea mea preferata, este foarte aromata si numai buna pentru micul dejun sau pentru o masa la care vrei sa atragi atentia. Ce mai ....este perfecta. Avem nevoie de:

• 500 grame faina neagra
• 1 cub drojdie
• 100 ml vin alb
• 150 ml apa
• sare
• 1 lingura zahar
• pere uscate
• seminte de floarea soarelui
• 5 linguri ulei

Oul din poza e pus la deruta pentru ca nu l-am folosit, am zis initial ca o sa ung painea cu ou inainte sa o dau la cuptor insa mi-a venit ideea sa o decorez si nu am mai dat-o cu ou.

Reteta este simpla, ca la orice reteta de paine incepem cu maiaua din 2 linguri faina, 1 lingura de zahar, drojdia si putina apa.

Perele uscate le taiem cubulete si le punem in vin alb ( trebuie sa stea minim 1 ora).

Faina o punem intr-un bol incapator si facem o gaura in mijloc unde punem maiaua, apa, uleiul si sarea.

Omogenizam ingredientele apoi adaugam perele cu tot cu vin si framantam bine aluatul.

Il acoperim cu un prosop curat si il lasam sa creasca aproximativ 40 min.

Adaugam apoi semintele, le amestecam in aluat si apoi ii dam o forma rotunda.

Punem painea in tava de la aragaz pe care am pus hartie de copt.

Lasam painea in tava sa mai creasca 15 min apoi o coacem la 190 grade aproximativ 30 min.

Eu am zis sa o decorez putin si gandindu-ma la toamna si la faptul ca am folosit vin alb , am facut un strugurel din aluat facut din faina alba si l-am aplicat pe paine iar apoi am pudrat painea cu faina.

Imi place tare mult cum arata si de gust nu mai vorbesc.

Sotul meu a mancat jumatate de paine calda abia scoasa din cuptor, ii spuneam sa o mai lase sa se raceasca insa zicea ca ii este frica sa nu se schimbe gustul, ca lui ii place mult asa calda.