CARTOFI LA CUPTOR

Cartofii sunt la indemana tuturor, sunt cea mai accesibila garnitura. Nu trebuie insa sa exageram cu cartofii, eu am scos din meniul meu cartofii prajiti si cand imi este pofta de cartofi prefer sa-i fac la cuptor, cu mai putin ulei.

Asta e reteta mea de cartofi la cuptor care inlocuieste cu succes clasicii cartofi prajiti. Aveti nevoie de:

• cartofi
• putin unt
• putin ulei de masline
• cimbru
• sare
• piper
• usturoi

Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in sferturi.

Untul il topim si il amestecam cu putin ulei de masline ( 1 lingura, maxim 2 ), cu sarea, piperul si cimbru.

Amestecam cartofii cu tote condimentele si ii punem in tava care merge la cuptor.

Printre cartofii din tava aruncam si niste usturoi pe care nu e nevoie sa-l curatati, doar strivitil putin sa iasa aroma.

Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam cartofii la cuptor pentru 30 min.

La jumatatea timpului scoatem cartofii si ii intoarcem pe cealalta parte pentru a se rumeni pe toate partile.

In ultimile minute indepartam folia de aluminiu si astfel cartofii vor avea o crusta frumoasa. Am presarat peste cartofi si o mana de marar si au fost foarte, foarte buni.

Eu am avut la masa cartofi la cuptor, ficat de pui la gratar si conopida pane + legume proaspete.

Merita incercati.

POFTA BUNA!

PARIZIENE CU MERE........si nu numai.

La inceput am vrut sa fac pariziene cu fondant de mere pentru micul dejun, vazusem reteta de pariziene cu fondant demult pe net insa ieri cand am cautat nu am mai gasit-o si am facut fondantul dupa reteta mea.

Aluatul e cel de la cornurile pufoase pe care-l folosesc mereu si care nu da gres niciodata.

Facut de data asta din 400 ml lapte, aproximativ 800 grame faina, 45 grame drojdie, 2 linguri de zahar, 3 linguri miere, 80 grame unt. Aluat pe care il framantati cu putere si il lasati la crescut vreo ora.

In timpul asta faceti fondantul de mere din :

• 400 grame mere taiate cuburi
• 1 plic budinca vanilie
• 1 cana lapte
• 1 cana apa
• 4 linguri zahar
• esenta de vanilie
• scortisoara
• 50 grame unt

2 linguri de zahar le punem la caramelizat intr-o cratita.

Cand zaharul este caramelizat se pun merrele si apa si lasam la fiert pana ce merele sunt moi. Strivim putin merele si punem laptele in care am dizolvat praful de budinca si zaharul. Acum punem si untul topit precum si esenta de vanilie si scortisoara.

Punem din nou la fiert pana ce se leaga compozitia, cam 7 minute, trebuie sa amestecati continuu pentru ca se lipeste usor de cratita.

Cand aluatul a crescut formam parizienele pe care le punem la cuptor pe tava tapetata cu hartie de copt.

Le dam cu ou batut pentru a se rumeni frumos si presaram mac.

La cuptor stau cam 15 min....se fac repede, aveti grija sa nu se arda.

Pentru ca mai aveam fondant si mai aveam si aluat am zis ca in tava urmatoare sa pun un strudel pe care l-am impletit asa:

Fondant nu mai aveam insa aluat imi ramasese asa ca urmatoarea tava am facut-o cu niste

cornuri sarate umplute cu branza telemea si ceapa verde si deasupra cu susan.......o bunatate ( data viitoare fac mai multe).

Asta este modul placut in care mi-am petrecut eu dupa amiaza de ieri, m-am relaxat facand toate aceste bunatati.

POFTA BUNA!

PASTE CU TON

Simplu, rapid si bun. Pentru masa de pranz am pregatit aceste delicioase paste cu ton si sos de rosii, putin picante, foarte bune. Iata cum fac eu pastele cu ton. Va trebuie asa:

• spaghete
• ton maruntit
• suc de rosii
• ceapa
• ardei
• boia de ardei iute
• sare
• piper
• ulei de masline

Se pun pastele la fiert in apa cu sare.

Se taie ceapa si ardell marunt si se pun la prajit in putin ulei de masline.

Cand incepe ceapa sa se prajeasca se adauga sucul de rosii si tonul maruntit.

Punem si boia iute de ardei, sarea si putin piper.

Lasam pe foc cam 8 minute sa fiarba putin sosul.

Cand pastele sunt fierte, servim sosul alaturi de paste.

POFTA BUNA!

PAPANASI FIERTI

Nu stiam de papanasi fierti pana sa vad postarea de pe blogul Laurei , si cum eram sigura ca nu pot fi decat buni am zis sa-i incerc si pe astia ca papanasi prajiti am facut de multe ori. E o reteta foarte buna pentru copii asa ca reteta asta e pentru frumoasa mea nepotica Sabina, ea e mai mofturoasa la mancare insa sper ca sora mea sa incerce papanasii pentru ca sigur ii vor place ( asta daca nu stie deja reteta). Eu am folosit asa:

• 400 grame branza slaba de vaci
• 7 linguri gris
• 2 linguri faina
• esenta de rom
• pesmet
• putin unt
• dulceata de cirese
• zahar
• 2 oua
• scortisoara

Am pus la fiert intr-o oala cam 3 kg de apa iar in apa am pus si o esenta de rom. Am amestecat branza cu ouale, 2 linguri de zahar, grisul si faina si putina esenta.

Am format bilute din branza si cand apa a inceput sa fiarba am pus papanasii la fiert. E bine sa incercati intai cu un papanas sa vedeti daca nu se desface la fiert si daca sa desface mai adaugati putin gris.

Fierb destul de repede, in 7-8 min sunt gata.

Daca sunt pentru copii atunci puteti adauga smantana deasupra si miere, gem sau zahar.

Astia au fost pentru noi si pentru ai finisa am prajit in putin unt niste pesmet in care am pus apoi o lingura de zahar si putina scortisoara.

Am tavalit papanasii prin pesmet si am pus deasupra dulceata de visine.

Absolut deliciosi. Multumim Laura!

POFTA BUNA!

FILE DE PANGASIUS PANE SI ROSTI

Prima data am mancat pangasius pane la nasa, ne-a placut si asa a intrat si in meniul nostru (Miha sper ca intri astazi pe blog pentru ca reteta asta e pentru tine....).

Reteta de rosti nu o mai repet pentru ca e descrisa in amanunt aici, va spun doar ca am pus deasupra o bunatate de cascaval afumat.

Pentru pestele pane avem nevoie de pangasius care trebuie sa fie uscat si pentru asta il punem pe sevetele de hartie pentru a absorbi apa.

Am mai folosit doua oua, faina si condimente.

Ca la orice pane dam pestele prin faina, apoi prin ou si il prajim in ulei incins.

Puteti sa faceti si un mujdei de usturoi sau merge foarte bine si cu lamaie, oricum ar fie e foarte bun.

POFTA BUNA!

HALLOWEEN COOKIES

La noi nu e prea populara sarbatoarea de Hallowen si nici nu stiu daca ar trebui sa fie insa in ultima vreme importam tot mai multe din obiceiurile celor de peste ocean Valentine's day si acum Halloween. Mie mi se pare amuzanta sarbatoare asta si copiii sunt tare haiosi costumati .

Va arat cu ce m-am jucat eu astazi si poate incercati si voi biscuiteii astia pentru Halloween

Reteta e una simpla pentru biscuiti:

• 100 gr unt
• 100 gr zahar
• 250 gr faina
• esenta de vanilie
• esenta de rom
• cacao

Pentru glazura:

• zahar pudra
• putin lapte
• colorant

Am facut un aluat de biscuiti din zahar unt si faina si l-am impartit in doua intr-o parte am pus cacao si esenta de rom si in cealalta parte esenta de vanilie.

Am lasat aluatul 30 min la frigider apoi am modelat biscuiteii

Cu o forma rotunda am decupat din aluatul alb fetele vrajitoarelor iar din aluatul negru le-am facut palarii.

Parul l-am facut din aluatul negru dat prin ustensila de tocat usturoi.

Am facut si niste dovlecei din aluatul alb in care am pus putin colorant galben.

La cuptor le tinem 8 min maxim , se fac foarte repede.

Glazura am facut-o din zaharul pudra cu putin lapte si colorant portocaliu.

Mie mi se par tare simpatice vrajitoare astea.

POFTA BUNA!

TOCANITA DE CARTOFI CU CHIMEN

O banala tocanita de cartofi........ insa daca pui si putin chimen iese o mancare mai sofisticata si langa o salata cu multe legume e o bunatate.

Sunt sigura ca toata lumea stie sa faca tocanita de cartofi insa o sa scriu totusi reteta, poate are cineva nevoie de ea . Va trebuie asa:

• cartofi
• ceapa
• gogosari
• morcov
• verdeata
• ulei
• chimen
• sare
• piper
• boia de ardei
• rosie
• sos de rosii

Morcovul se da pe razatoare, ceapa si gogosarul se taie marunt si se pun la calit in putin ulei.

Se lasa la calit cateva minute apoi se adauga cartofii taiati cuburi si apa cat sa acopere toate legumele.

Se fierbe tocanita la foc mic si cand e aproape gata se adauga rosia curatata de pielita si taiata marunt si in completare putin suc de rosii.

La sfarsit adaugam si verdeata ( marar , patrunjel) si bineinteles semintele de chimen, putina boia de ardei si sare dupa gust.

Eu am facut si o salata cu multe legume pe langa tocanita si a iesit o masa delicioasa.

POFTA BUNA!