BRIOSE CU AFINE

Am cam neglijat blogul desi nu mi-am dorit asta dar toate vor reveni la normal dupa ce o sa se nasca printesa noastra. .... da, am aflat la ultimul eco ca o sa avem o fetita( parca stia ca ne uitam la ea si dupa ce o perioada a stat cu fata in jos, la un moment dat s-a intors si ne-a facut cu manuta...o imagine superba) doctorul spune ca totul este ok, deocamdata singura recomandare este sa nu fac prea mult efort.

Abia astept sa fac retete pentru bebelusi si chiar daca mai avem pana acolo deja am inceput sa caut retete sanatoase pentru copii pentru ca nu vreau sa apelez la borcanelele cu mancare din comert, vreau ca fetita mea sa manance cat mai sanatos posibil.

Acum sa va povestesc despre briosele cu afine . Sunt simplu de facut si delicioase.

Va trebuie asa:

• cam 250 gr afine, ale mele au fost congelate.
• 200 gr zahar
• 120 gr unt
• 2 oua
• sare
• 220 gr faina
• 1 praf de copt
• 100 ml lapte
• esenta de vanilie

Se amesteca zaharul cu untul topit iar apoi se adauga 2 oua batute putin.

Amestecati bine si adaugati un praf de sare. Faina se amesteca cu praful de copt si se amesteca in compozitia de zahar, unt si oua, se adauga apoi laptele, esenta de vanilie si se amesteca pana ce compozitia este omogena, fara cocoloase de la faina.

La sfarsit se amesteca si afinele in compozitie.

Se coc in cuptorul incins cam 25 min, le puteti incerca cu o scobitoare pentru a vedea daca sunt coapte in interior.

Foarte usor de facut si bineinteles delicioase.

POFTA BUNA!

PUI CU SMANTANA

Pui cu smantana si mamaliga....... o mancarica buna si usor de facut care ne place mult si mie si lui Luci. In ultima vreme nu gatesc foarte mult poate si pentru ca nu pot deschide frigiderul....unul din simptomele sarcinii care nu vrea sa dispara :((

Pentru mancarea asta am folosit asa:

• carne de pui
• smantana
• ceapa
• faina
• ulei
• marar

Carnea de pui se pune in ulei si se prajeste putin pana incepe sa se rumeneasca.

Se adauga ceapa

iar cand aceasta se caleste putin se pune o lingura de faina iar apoi peste carne se adauga smantana, sare si piper si se lasa la fiert la foc mic aproximativ 15 min.

La sfarsit punem si mararul taiat marunt si gata.

Se serveste langa mamaliga si mananci de te lingi pe degete....

POFTA BUNA!

PUI CU PRUNE USCATE SI LEGUME

O noua reteta dupa o perioada buna in care nu am postat nimic. Sper sa trec mai des prin bucatarie si sa postez mai des retete de acum inainte insa nu promit nimic pentru ca inca nu pot deschide frigiderul fara sa mi se faca rau. In rest totul e ok, bebe creste si burtica mea e pe zi ce trece tot mai mare.

Dar sa revenim la reteta. Sotului meu ii plac mult prunele astea uscate si putin afumate, el le mananca as pur si simplu insa am vrut sa incerc si o mancarica si a iesit foarte buna.

Va trebuie asa:

• prune uscate
• ceapa
• o lingura de faina
• piept de pui
• morcovi
• telina
• ardel gras verde, galben, rosu
• condimente
• putin ulei
• apa
• putin vin alb

Legumele se taie subtiri.

Intr-o tigaie punem ceapa in putin ulei,

si cand s-a calit putin punem prunele si acoperim cu apa. Adaugam si lingura de faina si apoi lasam sa fiarba pana ce scade sosul.

In alta tigaie punem pieptul de pui taiat cubulete

si cand s-a prajit destul adaugam restul legumelor.

Legumele nu le calim decat 2 minute pentru ca trebuie sa ramana putin tari. La sfarsit adaugam si putin vin alb peste pui si legume si condimentam cu sare si piper.

Sosul cu prune uscate il amestecam cu puiul cu legume si am obtinul un delicios fel de mancare.

POFTA BUNA!

EXPLICATII........

LA MULTI ANI tuturor si anul acesta sa va aduca multe bucurii si impliniri . Multumesc din suflet pentru urarile frumoase pe care le-am primit din partea voastra.

Din pacate nu am prea multe retete pentru inceputul asta de an pentru ca de vreo luna de zile am aflat ca o sa avem un copil si odata cu vestea buna au aparut greturile si starile de rau iar de atunci nu am mai intrat in bucatarie. Cu greu am reusit sa bucataresc ceva de revelion, nici pe departe cate imi doream eu sa fac insa sper sa nu-mi faca multe neplaceri bebe si sa ma apuc cat mai curand de gatit , pana atunci insa ma minunez de bunatatile pe care le faceti voi in fiecare zi.

TORT PENTRU EMA, FINUTA NOASTRA

Acum cateva zile Ema a implinit 3 anisori .Pentru ca e cea mai frumoasa si cea mai jucausa fetita pe care o stiu si pentru ca o iubim mult i-am facut, eu si sotul meu ( trebuie sa spun ca desi nu prea trece prin bucatarie de data asta Luci m-a ajutat mult si chiar s-a descurcat) un tortulet cu ponei.

Tortul a avut blat de ciocolata si crema de visine si a fost decorat cu marsmallow fondant.

A fost foarte bun si frumos si Emei i-a placut.

Cateva poze cu noi si sarbatorita.

CORNULETE CU GEM

Acestea sunt niste cornulete fragede si bune , exact asa cum mi le amintesc eu din copilarie. Nu stiu daca bunica mea folosea aceeasi reteta insa acestea seamana mult cu cele pe care le face bunica. Sursa retetei este aici si eu am respectat in tocmai reteta pentru ca eram sigura ca vor iesi foarte bune.

• 450 grame faina
• 4 linguri untura
• esenta de vanilie
• 2 linguri otet
• 2 plicuri praf de copt
• 9 linguri apa
• 150 grame zahar pudra vanilat
• gem de prune

Cu o lingura untura se freaca cu praful de copt stins cu otet pana ce devine de consistenta unei maioneze. Se adauga apoi faina treptat alternand cu cele cateva linguri de apa si cu esenta de vanilie.

Aluatul nu contine zahar.

Se imparte aluatul si apoi se intinde pe hartie de copt pentru a nu se lipi.

Se umple cu gem de prune si taie cornuletele exact ca in imagini.

Se poate folosi ca umplutura si rahat, nuci, fructe uscate.

Se coc in cuptorul incins pentru 15-20 min.

Imediat ce le scoatem din cuptor trebuie tavalite prin zahar pudra si vor fi excelente.

Sunt foarte fragede si bune.

Multumesc pentru reteta.

POFTA BUNA!

SUPA DE PUI CU TAITEI DE CASA

Ieri am fost la patinoar pentru ca am primit cadou de la sotul meu niste patine frumoase si usoare pe care trebuia neaparat sa le testez. A fost super fun insa eu m-am ales cu un genunchi vanat si umflat iar Luci s-a ales cu o raceala, asta nu ne-a impiedicat sa planificam deja urmatoarea iesire la patinoar .

Ce poate fi mai bun pentru sotul meu racit decat o supa de pui cu taitei proaspat facuti, " dupa supica asta e pe jumatate vindecat", am zis eu si m-am pus pe treaba.

Am fiert carnea de pui cu morcov, ceapa, telina, pastarnac iar apoi am strecurat supa.

Taiteii i-am facut din doua oua, faina si un praf de sare.

Foaia de aluat am intins-o cat de subtire am putut apoi am rulat-o si am taiat taiteii peste care am presarat faina.

Punem taiteii in supa care fierbe si lasam la foc mic cateva minute pana taiteii sunt fierti.

Servim fierbinte cu patrunjel deasupra.

Este foarte buna pentru cei bolnaviori insa si cei sanatosi trebuie sa o incerce, asa preventiv.

POFTA BUNA!