CIULAMA DE CIUPERCI

Am gasit la supermarket niste ciuperci pleurotus care mi-au facut cu ochiul si imediat m-au dus cu gandul la o ciulama, ca nu mai mancasem de ceva timp.... le-am luat si am plecat fuguta acasa sa ma apuc de bucatarit.

Am folosit asa:

• 500 gr ciuperci
• 400 gr smantana
• marar
• piper si sare
• 1 lingura amidon
• 1 ceapa mica
• usturoi
• ulei

Ciupercile le-am spalat si le-am taiat.

Ceapa am taiat-o marunt si am pus-o la prajit in putin ulei.

Cand a inceput sa se prajeasca ceapa am pus in tigaie ciupercile si le-am lasat vreo 10 min la calit cu ceapa

apoi am adaugat smantana, amidonul, sarea si piperul si am lasat la fiert cam 15 min. Sosul se va lega de la amidon .

La sfarsit adaugam marar si putin usturoi, daca va place.

Faceti si o mamaliga alaturi si POFTA BUNA!

SARMALE CU PASAT ( CRUPE )

Nu am mai mancat sarmale cu pasat de cand eram mica si ne facea bunica. Ne-am amintit de ele cand am fost la bunici, nu le mai stiam gustul dar ne aminteam ca mancam cu pofta si am zis sa fac si eu pentru ca sunt bune cu siguranta. Nu sunt eu mare fan al sarmalelor, nu prea imi place sa le fac pentru ca dureaza mult si sunt migaloase, plus ca la noi in familie gusturile sunt impartite in materie de sarmale, eu mananc cu varza iar Luci le mananca pe cele cu vita de vie. Am adus de la tara porumb alb si am bagat grauntele la robotul de bucatarie, operatiune complicata pentru ca a durat ceva timp pana ce am reusit sa-l maruntesc dar am reusit in final.

Ingredientele sunt urmatoarele:

• pasat (crupe de porumb alb)
• cateva cepe
• morcov
• un ardel rosu
• afumatura, eu am pus kaizer
• ulei sau grasime
• cateva jumari, daca aveti
• condimente ( sare, piper, boia de ardei, coriandru)
• Am pus si putina verdeata ( marar, patrunjel)
• suc de rosii
• frunze de vita de vie
• varza acra

Pasatul l-am spalat bine si l-am pus la fiert pentru cateva minute cu o cana de apa.

L-am fiert pana ce a absorbit toata apa. Am facut operatiunea asta pentru ca nu stiam cat de repede fierbe si am zis ca este mai bine sa fie putin fiert ca sa nu tin sarmalele mult timp la cuptor asteptand sa se faca pasatul.

Ceapa o taiem marunt, la fel si ardelul, iar morcovul il dam pe razatoare.

Kaizerul il taiem cat se poate de marunt.

Punem la calit in ulei, ceapa, morcovul , ardelul si ceva verdeata,

lasam cateva minute pana se moaie ceapa apoi adaugam in cratita afumatura si pasatul,

amestecam bine, adaugam apoi sucul de rosii

si condimentele mai lasam cateva minute pe foc sa se amestece bine ingredientele si gusturile si cam asta e compozitia pentru sarmale.

Cat se raceste un pic compozitia, separam frunzele de varza de pe cotor iar frunzele de vita le oparim putin in apa clocotita.

Eu le-am fiert intr-un vas yena in care am pus pe fund ceva varza taiata marunt si cateva frunze de dafin.

Am facut apoi sarmalele , le-am pus in straturi in vas iar deasupra am pus din nou cateva frunze de varza si cateva frunze de dafin.

Punem in vas si apa, pana la jumateatea vasului si le dam la cuptor , la foc mediu spre mic pentru aproximativ doua ore.

Se servesc cu mamaliguta si smantana.

Sunt foarte bune, dureaza cam mult dar nu fac sarmale in fiecare saptamana asa ca merita efortul zic eu.

POFTA BUNA!

Poze din concediu.

Nu a fost un concediu clasic dar a fost mult mai frumos decat unul planificat in detaliu. Ne-am hotarat, pe 4 octombrie seara, ca vrem sa plecam pana acasa la Botosani asa ca a doua zi la 5 dimineata ne-am urcat in masina si am plecat spre Moldova.

Am ales o ruta care ocoleste putin drumul normal de la Constanta la Botosani si am trecut prin judetul Neamt unde am vizitat Cetatea Neamtului si Rezervatia de zimbri.

Am ajuns apoi acasa la parinti si pentru ca socrii mei nu au fost in concediu anul asta am hotarat sa mergem in we in excursie la manastiri. Am vazut Manastirile Sihastrie, Secu, Sihla si Agapia si am facut si un gratar pe varf de munte langa un raulet prin care inotau pastravi mici.

In alta zi am fost pana la Iasi cu viitorii nostri fini si am vazut gradina botanica si am fost si la Mitropolie la Sfanta Paraschiva .

La intoarcere, am ales alt traseu pentru a vedea locuri noi si am trecut pe la Cheile Bicazului,

Lacul Rosu

si Sighisoara, insa aici ploua torential si am vizitat in graba cetatea.

Ne-am oprit apoi 2 zile la Predeal, unde am vazut si prima ninsoare de anul asta.

Ne-am plimbat prin Brasov si am vazut Biserica Neagra

si Piata Sfatului

turnul Alb

Turnul Vanatorilor

Parcul ZOO

Am vrut sa mergem in parc Aventura in Brasov insa vremea se racise si am renuntat pentru moment la cataratul in copaci.

Am plecat din Predeal iar in drumul spre casa am trecut si pe la Bran, nu l-am gasit pe Dracula insa castelul merita vazut.

Au urmat muntii Piatra Craiului unde am vazut Cheile Dambovicioarei si pestera Dambovicioarei, foarte frumoase locuri, iar de aici am cumparat niste cascaval afumat si o branza in coaja de brad.....o nebunie...

Au urmat doua autostrazi, atat are Romania, si un Bucuresti aglomerat si am ajuns acasa.

O vacanta plina de premii!

Eu am fost cateva zile in concediu, sa admiram frumusetile patriei de data asta si cand m-am intors am fost placut surprinsa si fericita sa vad cate premii frumoase am primit de la dragele mele prietene bucatarese. Am fost la cules si iata cate minuni am adunat.

De la Livia, Danna, Irina, Mimi si Alla am primit premiul " BLOG DE ORO!" premiu care m-a bucurat tocmai pentru ca am fost pe lista de premiati a tuturor acestor fete deosebite.

De la Alla am mai primit un premiu frumos pe care nu-l aveam si pentru care ii multumesc mult.

Iar de la Laura, prietena mea de peste mari si tari am primit aceste premii super frumoase si speciale.

Va pup pe toate si va multumesc pentru toate aceste premii.

Pentru ca am atat de multe premii o sa aleg din lista mea cateva bloguri pe care o sa le premiez insa o sa le invit sa-si aleaga ele premiul ca sa nu fac discriminari. Deci poftiti la premii pentru ca e pe alese.

Ducesa

Retete ilustrate

Cristina

Ralu

Andreea T

My kitchen