CRAP LA CUPTOR

Imi place la nebunie pestele si pentru ca aveam in congelator un crap maricel am hotarat sa-l fac la cuptor, simplu si bun.

Se ia un crap, se curata , se spala, se condimenteaza si se pune in tava.

Peste el si in " burta" lui se pun legume gen ceapa, morcov, ardei, rosii si bineinteles lamaie. Se stropeste cu ulei si cu vin alb si se pune la cuptor pentru 40-50 min.

Alaturi de cartofi natur merge de minune.

POFTA BUNA!

MERE COAPTE

Un desert simplu si delicios pe care cu siguranta vi-l amintiti din copilarie si if you don't iata ce am facut eu zilele trecute :P. Nu va trebuie decat 2 mere, ceva zahar, putin unt, nuci si fructe uscate, sau puteti folosi gem sau ciocolata, si aveti neaparata nevoie de scortisoara.

Taiem merele in doua, scoatem cotorul punem inauntru unt,

nuci pe care eu le-am prajit inainte si ceva fructe uscate,

presaram zahar si scortisoara si le dam la cuptor cam 20 min pana se moaie merele.

Separat facem un sos din 50 gr zahar pe care-l caramelizam si adaugam putina apa si esenta de vanilie, lasam pe foc pana se formeaza un sos pe care-l punem peste merele de la cuptor.

Le servim calde cu sos din abundenta si eu am facut si o budinca super vanilata.

Ce bune au fost, can't wait to make them again :).

Enjoy!

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE LEGUME

Nu prea ma omor cu supele crema insa in ultima vreme am vazut multe retete de supa crema, de conopida, de ciuperci, de linte, de mazare, de dovleac, la Allison si la Ducesa si am zis sa fac si eu o supa crema sa intru si eu in randul lumii. Am ales sa fac una din toate legumele pe care le aveam in casa si vreau sa spun ca a fost foarte buna si o sa mai fac cu siguranta pentru ca e simpla de facut, buna la gust si sanatoasa pentru ca are multe legume, deci are toate calitatile unei supe perfecte. Am folosit asa:

• morcov
• ceapa
• telina
• pastarnac
• cartofi
• conopida
• patrunjel verde
• putin ulei
• apa
• crutoane de paine cu ulei de masline

Legumele se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se pun la fiert morcovul, pastarnacul si telina.

Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei insa doarpana se moaie, nu trebuie sa se prajeasca iar apoi se adauga si acestea in supa.

Cand radacinoasele sunt aproape fierte adaugam cartofii pentru ca acestia foerb ceva mai repede.

Spre sfarsit punem si conopida, mai lasam cateva minute pe foc sa fiarba si aceasta si gata.

Scoatem apoi legumele din apa insa nu aruncam apa.

Legumele le pasam bine si adaugam apoi apa pentru a se subtia putin supa. Punem sare si piper dupa gust si servim la masa cu patrunjel verde si crutoane pe care eu le stropesc putin cu ulei de masline inainte sa le pun la prajit in tava.

Este absolut delicioasa si va rog sa o incercati cu toata increderea. Pentru mai multa savoare puteti sa adaugati si putin parmezan. Eu nu am pus in supa mea pt ca ideea mi-a venit in timp ce scriam postarea, data viitoare cu siguranta.

POFTA BUNA!

PRAJITURA CU LAMAIE SI NUCI

Nu aveam o tava pentru prajitura bund, dar cand am fost acasa la parinti ultima data am descoperit printre ultimile achizitii ale tatalui meu un set de tavi din acestea concentrice, vreo 6 de toate dimensiunile si bineiteles ca am " furat" una (hihihi.....). Lui tata nu-i prea place sa faca dulciuri insa inventeaza mereu cate un fel de mancare, combina el ce are prin frigieder si sigur ii iese ceva bun, dar desi nu prea se omoara cu dulciurile a cumparat totusi un set de forme pentru prajituri si bine a facut pentru ca acum am si eu o tavita frumoasa.....multumesc tata.

Prima mea prajitura incercata in tavita asta este o prajitura clasica cu iaurt si lamaie imbunatatita cu nuci. Am vazut-o pe Anna Olson ca facuse o prajitura asemanatoare insa fara nuci dar eu am zis ca ar fi o combinatie interesanta plus ca din cauza nucilor prajitura capata o alta textura. E foarte buna, mie mi-a placut mult.

Va trebuie asa:

• 125 grame faina
• 50 grame nuci macinate
• 1 praf de copt
• 1 praf sare
• 110 grame zahar
• 120 grame iaurt simplu
• esenta vanilie
• 110 grame ulei
• 3 oua
• sucul si coaja de la 2 lamai.
• 200 grame ciocolata
• 3 linguri lapte
• unt pentru uns tava

Ouale se bat cu zaharul pana ce li se dubleaza volumul, se adauga iaurtul si apoi faina pe care am amestecat-o cu praful de copt, sarea si nucile.

Niste esenta de vanilie ( cred ca folosesc esenta de vanilie la toate prajiturile, atat imi place) si sucul si coaja lamailor se pun in compozitie.

La sfarsit se adauga uleiul si se pune compozitia in tava unsa cu unt.

Se lasa la cuptor aproximativ 40 min.

Deasupra am pus o glazura de ciocolata facuta din 200 grame ciocolata topita si 3 linguri de lapte.

Este o prajitura foooarte buna, pufoasa si aromata.

POFTA BUNA!

INELE DE CEAPA

Eu ma tot laud ca mananc sanatos, si nu doar ma laud chiar asa e insa acum o sa va arat un "meniu" junk food care e tare bun langa niste bere :P . Tot timpul cand ni se face pofta de mancaruri din astea gen fast food prefer sa le fac in casa si sa evit restaurantele specifice. Din fericire nu mancam des dar uneori ni se face pofta de un hot dog, aripioare, nugget sau alte " bunatati" si chiar daca nu sunt recomandate eu zic ca e mult mai bine sa le facem in casa. Hot dog am mancat si atunci cu niste inele de ceapa si tocmai despre acestea o sa va povestesc .

Am folosit vreo doua cepe mari pe care le-am curatat si am taiat din ele inele pe care le-a aruncat repede, repede in apa rece

.Mie imi este " mila" de sarmana ceapa si plang tot timpul cand o tai desi am incercat toate metodele auzite.

Lasam inelele in apa rece cateva minute bune si in timpul asta pregatim restul ingredientelor.

Cam 150 grame faina o amestecam cu piper, sare, curry si chili pentru ca mie imi plac picante.

Apoi ne trebuie vreo 3 oua pe care le batem usor si le amestecam si pe ele cu ceva condimente.

De la inelele de ceapa trebuie sa indepartam foita aceea care se afla intre ele ( operatiune obligatorie).

Cam astea sunt ingredientele, mai aveti nevoie doar de niste ulei pentru prajit.

Pentru a forma inelele eu fac urmatorul lucru : fiecare inel il trec prin faina, apoi prin ou, iar prin faina si din nou ou si apoi le prajim in ulei incins.

Nu sunt deloc sanatoase si recomandate insa sunt bune atata timp cat nu facem excese.

POFTA BUNA!

FESTIVALUL BLOGURILOR GUSTOASE!

Anul acesta particip si eu la Festivalul blogurilor gustoase ce se desfasoara pe Gustos. ro. Sunt foarte multe bloguri frumoase care participa si asta pentru ca sunt foarte multe bucatarese talentate insa am zis sa-mi incerc si eu norocul poate cine stie.......

Eu pun foarte mult suflet in ceea ce fac si gatitul este marea mea pasiune si sper ca asta sa se vada pe blogul meu iar daca va place cum gatesc, ce gatesc si cum arata blogul va rog sa ma votati la sectiunile la care am participat:

• Mancaruri traditionale romanesti.
• Mancaruri din bucataria internationala
• Aperitive
• Ciorbe si supe
• Dulciuri diverse
• Blogul cu cele mai explicite retete
• Blogul cu cele mai frumoase poze

Trebuie sa stiti ca pentru a putea vota trebuie sa aveti cont pe Gustos.ro si deasemenea cei ce voteaza pot castiga un premiu interesant.

Sper ca blogul meu va e de ajutor in bucatarie, sper sa incercati cat mai multe retete de aici si daca va hotarati sa votati sper sa ma alegeti pe mine.

O zi frumoasa si niste floricele pentru voi.

SCONES CU FRUCTE USCATE

Este un desert englezesc ( parca) si se servesc la micul dejun calde si cu unt deasupra. Bune rau...ce mai! Pentru a le incerca va trebuie asa:

• 120 grame unt
• 3 linguri zahar
• 260 grame faina
• 1 praf de copt
• fructe uscate.....cam 1 cana
• lapte, 150 ml
• 1 ou
• scortisoara
• nucsoara
• sare

Amestecati mai intai faina cu praful de copt, sarea, zaharul si untul taiat cubulete si neaparat la temperatura camerei. Eu am folosit robotul de bucatarie.

Adaugati apoi fructele uscate ( eu am folosit piersici, pere si prune uscate pentru ca asta aveam in casa insa daca comparati fructe uscate special pentru reteta asta va sfatuiesc sa incercati meri soare sau visine) nucsoara si scortisoara si daca vreti si putina esenta de vanilie.

Adaugati apoi laptele si amestecati bine aluatul.

Intindeti aluatul in forma dreptunghiulara pe hartie de pergament si impartiti-l in patrate pe care le taiati apoi pe diagonala formand niste triunghiuri.

Aluatul trebuie sa aiba grosimea de aprohimativ 2,5 cm.

Punem triunghiurile la copt in tava si le ungem deasupra cu ou batut.

Se coc in aproximativ 15 min.

POFTA BUNA!