FESTIVALUL BLOGURILOR GUSTOASE!

Anul acesta particip si eu la Festivalul blogurilor gustoase ce se desfasoara pe Gustos. ro. Sunt foarte multe bloguri frumoase care participa si asta pentru ca sunt foarte multe bucatarese talentate insa am zis sa-mi incerc si eu norocul poate cine stie.......

Eu pun foarte mult suflet in ceea ce fac si gatitul este marea mea pasiune si sper ca asta sa se vada pe blogul meu iar daca va place cum gatesc, ce gatesc si cum arata blogul va rog sa ma votati la sectiunile la care am participat:

• Mancaruri traditionale romanesti.
• Mancaruri din bucataria internationala
• Aperitive
• Ciorbe si supe
• Dulciuri diverse
• Blogul cu cele mai explicite retete
• Blogul cu cele mai frumoase poze

Trebuie sa stiti ca pentru a putea vota trebuie sa aveti cont pe Gustos.ro si deasemenea cei ce voteaza pot castiga un premiu interesant.

Sper ca blogul meu va e de ajutor in bucatarie, sper sa incercati cat mai multe retete de aici si daca va hotarati sa votati sper sa ma alegeti pe mine.

O zi frumoasa si niste floricele pentru voi.

SCONES CU FRUCTE USCATE

Este un desert englezesc ( parca) si se servesc la micul dejun calde si cu unt deasupra. Bune rau...ce mai! Pentru a le incerca va trebuie asa:

• 120 grame unt
• 3 linguri zahar
• 260 grame faina
• 1 praf de copt
• fructe uscate.....cam 1 cana
• lapte, 150 ml
• 1 ou
• scortisoara
• nucsoara
• sare

Amestecati mai intai faina cu praful de copt, sarea, zaharul si untul taiat cubulete si neaparat la temperatura camerei. Eu am folosit robotul de bucatarie.

Adaugati apoi fructele uscate ( eu am folosit piersici, pere si prune uscate pentru ca asta aveam in casa insa daca comparati fructe uscate special pentru reteta asta va sfatuiesc sa incercati meri soare sau visine) nucsoara si scortisoara si daca vreti si putina esenta de vanilie.

Adaugati apoi laptele si amestecati bine aluatul.

Intindeti aluatul in forma dreptunghiulara pe hartie de pergament si impartiti-l in patrate pe care le taiati apoi pe diagonala formand niste triunghiuri.

Aluatul trebuie sa aiba grosimea de aprohimativ 2,5 cm.

Punem triunghiurile la copt in tava si le ungem deasupra cu ou batut.

Se coc in aproximativ 15 min.

POFTA BUNA!

CARTOFI LA CUPTOR

Cartofii sunt la indemana tuturor, sunt cea mai accesibila garnitura. Nu trebuie insa sa exageram cu cartofii, eu am scos din meniul meu cartofii prajiti si cand imi este pofta de cartofi prefer sa-i fac la cuptor, cu mai putin ulei.

Asta e reteta mea de cartofi la cuptor care inlocuieste cu succes clasicii cartofi prajiti. Aveti nevoie de:

• cartofi
• putin unt
• putin ulei de masline
• cimbru
• sare
• piper
• usturoi

Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in sferturi.

Untul il topim si il amestecam cu putin ulei de masline ( 1 lingura, maxim 2 ), cu sarea, piperul si cimbru.

Amestecam cartofii cu tote condimentele si ii punem in tava care merge la cuptor.

Printre cartofii din tava aruncam si niste usturoi pe care nu e nevoie sa-l curatati, doar strivitil putin sa iasa aroma.

Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam cartofii la cuptor pentru 30 min.

La jumatatea timpului scoatem cartofii si ii intoarcem pe cealalta parte pentru a se rumeni pe toate partile.

In ultimile minute indepartam folia de aluminiu si astfel cartofii vor avea o crusta frumoasa. Am presarat peste cartofi si o mana de marar si au fost foarte, foarte buni.

Eu am avut la masa cartofi la cuptor, ficat de pui la gratar si conopida pane + legume proaspete.

Merita incercati.

POFTA BUNA!

PARIZIENE CU MERE........si nu numai.

La inceput am vrut sa fac pariziene cu fondant de mere pentru micul dejun, vazusem reteta de pariziene cu fondant demult pe net insa ieri cand am cautat nu am mai gasit-o si am facut fondantul dupa reteta mea.

Aluatul e cel de la cornurile pufoase pe care-l folosesc mereu si care nu da gres niciodata.

Facut de data asta din 400 ml lapte, aproximativ 800 grame faina, 45 grame drojdie, 2 linguri de zahar, 3 linguri miere, 80 grame unt. Aluat pe care il framantati cu putere si il lasati la crescut vreo ora.

In timpul asta faceti fondantul de mere din :

• 400 grame mere taiate cuburi
• 1 plic budinca vanilie
• 1 cana lapte
• 1 cana apa
• 4 linguri zahar
• esenta de vanilie
• scortisoara
• 50 grame unt

2 linguri de zahar le punem la caramelizat intr-o cratita.

Cand zaharul este caramelizat se pun merrele si apa si lasam la fiert pana ce merele sunt moi. Strivim putin merele si punem laptele in care am dizolvat praful de budinca si zaharul. Acum punem si untul topit precum si esenta de vanilie si scortisoara.

Punem din nou la fiert pana ce se leaga compozitia, cam 7 minute, trebuie sa amestecati continuu pentru ca se lipeste usor de cratita.

Cand aluatul a crescut formam parizienele pe care le punem la cuptor pe tava tapetata cu hartie de copt.

Le dam cu ou batut pentru a se rumeni frumos si presaram mac.

La cuptor stau cam 15 min....se fac repede, aveti grija sa nu se arda.

Pentru ca mai aveam fondant si mai aveam si aluat am zis ca in tava urmatoare sa pun un strudel pe care l-am impletit asa:

Fondant nu mai aveam insa aluat imi ramasese asa ca urmatoarea tava am facut-o cu niste

cornuri sarate umplute cu branza telemea si ceapa verde si deasupra cu susan.......o bunatate ( data viitoare fac mai multe).

Asta este modul placut in care mi-am petrecut eu dupa amiaza de ieri, m-am relaxat facand toate aceste bunatati.

POFTA BUNA!

PASTE CU TON

Simplu, rapid si bun. Pentru masa de pranz am pregatit aceste delicioase paste cu ton si sos de rosii, putin picante, foarte bune. Iata cum fac eu pastele cu ton. Va trebuie asa:

• spaghete
• ton maruntit
• suc de rosii
• ceapa
• ardei
• boia de ardei iute
• sare
• piper
• ulei de masline

Se pun pastele la fiert in apa cu sare.

Se taie ceapa si ardell marunt si se pun la prajit in putin ulei de masline.

Cand incepe ceapa sa se prajeasca se adauga sucul de rosii si tonul maruntit.

Punem si boia iute de ardei, sarea si putin piper.

Lasam pe foc cam 8 minute sa fiarba putin sosul.

Cand pastele sunt fierte, servim sosul alaturi de paste.

POFTA BUNA!

PAPANASI FIERTI

Nu stiam de papanasi fierti pana sa vad postarea de pe blogul Laurei , si cum eram sigura ca nu pot fi decat buni am zis sa-i incerc si pe astia ca papanasi prajiti am facut de multe ori. E o reteta foarte buna pentru copii asa ca reteta asta e pentru frumoasa mea nepotica Sabina, ea e mai mofturoasa la mancare insa sper ca sora mea sa incerce papanasii pentru ca sigur ii vor place ( asta daca nu stie deja reteta). Eu am folosit asa:

• 400 grame branza slaba de vaci
• 7 linguri gris
• 2 linguri faina
• esenta de rom
• pesmet
• putin unt
• dulceata de cirese
• zahar
• 2 oua
• scortisoara

Am pus la fiert intr-o oala cam 3 kg de apa iar in apa am pus si o esenta de rom. Am amestecat branza cu ouale, 2 linguri de zahar, grisul si faina si putina esenta.

Am format bilute din branza si cand apa a inceput sa fiarba am pus papanasii la fiert. E bine sa incercati intai cu un papanas sa vedeti daca nu se desface la fiert si daca sa desface mai adaugati putin gris.

Fierb destul de repede, in 7-8 min sunt gata.

Daca sunt pentru copii atunci puteti adauga smantana deasupra si miere, gem sau zahar.

Astia au fost pentru noi si pentru ai finisa am prajit in putin unt niste pesmet in care am pus apoi o lingura de zahar si putina scortisoara.

Am tavalit papanasii prin pesmet si am pus deasupra dulceata de visine.

Absolut deliciosi. Multumim Laura!

POFTA BUNA!

FILE DE PANGASIUS PANE SI ROSTI

Prima data am mancat pangasius pane la nasa, ne-a placut si asa a intrat si in meniul nostru (Miha sper ca intri astazi pe blog pentru ca reteta asta e pentru tine....).

Reteta de rosti nu o mai repet pentru ca e descrisa in amanunt aici, va spun doar ca am pus deasupra o bunatate de cascaval afumat.

Pentru pestele pane avem nevoie de pangasius care trebuie sa fie uscat si pentru asta il punem pe sevetele de hartie pentru a absorbi apa.

Am mai folosit doua oua, faina si condimente.

Ca la orice pane dam pestele prin faina, apoi prin ou si il prajim in ulei incins.

Puteti sa faceti si un mujdei de usturoi sau merge foarte bine si cu lamaie, oricum ar fie e foarte bun.

POFTA BUNA!